1.6公里滨江路，1280桌火锅，15万人次观摩———如此壮观的火锅宴，28日在第五届中国（重庆）火锅美食文化节暨中国（重庆）国际美食节上演。
    10月28日下午3点，由国家商务部支持，中国烹饪协会、重庆市人民政府主办的第五届中国（重庆）火锅美食文化节暨中国（重庆）国际美食节于重庆市巴南区隆重开幕，重庆市市长黄奇帆，商务部国际贸易谈判代表、副部长、部党组副书记高虎城，中国烹饪协会名誉会长、原商业部副部长张世尧，重庆市副市长刘学普，市政协副主席彭永辉，商务部财务司司长孙继文，中国烹饪协会常务副会长、世界中国烹饪联合会会长杨柳，中国烹饪协会副会长刘秀军，匈牙利驻重庆领事馆领事鲍冉辉，巴南区委书记李建春、区长段成刚、区人大常委会主任李俊文、区政协主席吴莉娜、区委副书记胡能兵等在家区领导以及商务部各司局、中国烹饪协会、重庆市相关部门领导、企业代表等出席了开幕式。

第五届中国（重庆）火锅美食文化节暨中国（重庆）国际美食节开幕式主席台

中国烹饪协会名誉会长、原商业部副部长张世尧、商务部副部长高虎城出席开幕式

中国烹饪协会常务副会长、世界中国烹饪联合会会长杨柳向本届美食节致辞

中国烹饪协会副会长刘秀军出席开幕式

开幕式广场

开幕式“餐桌摆台服务表演”

    此次美食节参展商2351家，火锅、美食、小吃等名菜名点55桌，550道菜，与市民见面的食品展、小吃展、西班牙菜、泰国菜等国内外地区名小吃达400多家。当地市民在这里除了可品万人火锅宴、中华名特小吃、世界风情美食外，还能参观烧烤比赛、火锅炒料比赛、厨艺表演等。活动期间，还召开了“2011中国餐饮业核心竞争力峰会”， “2011中国餐饮业供应与采购博览会”，为来自全国的餐饮业同仁提供交流、采购平台。
    “天下第一锅”最热门
    28日下午4点，1600米长的龙洲湾滨江路嘉瀛?尚河风情街上，1280桌的火锅长宴在这里摆开。尽管4点半才开席，但此时每家火锅店都已坐满人，不少服务员遗憾地告诉后来的顾客没有座位了。
    在小天鹅火锅展区，发现这里也是早已满座。一位服务员说，开席不到半小时，展区几十张桌子就坐满了人，有的是一起的朋友，有的是不认识的打组合，服务员不得不给顾客卖排队票，“生意太火，人太多了。”服务员感叹。
    最热门的莫过于“天下第一锅”。在万人火锅街中段，重庆晚报记者看到，这里排了三路纵队，有十多米长，很多人等了半个多小时，仍然还在坚持。“难得吃一次‘天下第一锅’，无论如何也要吃到！”许多市民激动地说。
    本次国际美食节风靡全城，继开幕式当天超过15万人参观后，29日、30日依然人头攒动。据悉，美食节三天，55万人次食客吃掉110吨毛肚、55吨鸭肠、108吨肉类、56吨菌类、137吨各类蔬菜、38万瓶白酒啤酒、1万条鱼和2.28万只鸡鸭。美食节三天销售额高达10.1亿，再次刷新了重庆历届美食节的纪录。

“天下第一锅”成为焦点

    中国餐饮业核心竞争力峰会成功举办
    29日上午9点，作为美食节的一项重要活动——2011中国餐饮业核心竞争力峰会隆重开幕。中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援，重庆市商委副主任刘天高，巴南区委副书记、区长段成刚，区人大常委副主任金玲，副区长秦定波，区政协副主席朱作芳等领导以及来自各地的知名餐饮企业代表共计300余人参加了本次峰会。

中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援出席“2011中国餐饮业核心竞争力峰会”

全国知名餐饮业老总汇聚山城召开“2011中国餐饮业核心竞争力峰会”

2011中国餐饮业核心竞争力峰会现场

    会上，巴南区区长段成刚公布了美食节开幕当天的一些数据，并且发布了巴南区餐饮产业扶持政策，包括土地政策、税收政策和现金扶持方面，一共16条，他们称作“餐饮16条”，希望借此机会，赢得巴南餐饮业的大发展。其中税收政策采取三免两减，头三年免收，后两年减半征收。巴南区还专门设立了500万元基金，用于奖励餐饮企业。
    会上，包括阿兴记、巴味堂、德庄、小天鹅、秦妈在内的18家企业，当场与巴南区签订了合作协议。

全国知名餐饮业代表与重庆市巴南区人民政府签订合作合同

    在活动现场，名宴评奖、烧烤大赛、烧烤夜啤酒体验以及抽奖等五大类三十余项活动，让市民欢乐升级。此外，节会还首次举办投票活动，最好吃的中华名小吃、地方小吃、中华名火锅等由市民们亲自投票选出。
    据巴南区副区长秦定波介绍，美食节前三天就有55万人走进美食节，吃掉110吨毛肚、55吨鸭肠、108吨肉类、56吨菌类、137吨各类蔬菜、38万瓶白酒啤酒、1万条鱼和2.28万只鸡鸭，宰杀1280头山羊，累计销售额高达10.1亿，再次刷新了重庆历届美食节的纪录。本届美食节上“温暖四溢”，政府自掏腰包请留守儿童、困难群众和孤寡老人也来体验美食节，真正体现了党委政府对弱势群体的关心。
    中国烹饪协会副会长冯恩援盛赞本届美食节，表示本次美食节的成功举办，对弘扬中国传统美食文化，促进各界交流，提升城市形象具有重大意义，必将成为重庆餐饮业乃至全国餐饮业发展的一个重要里程碑式的事件。