北京市大兴区品质餐饮示范单位培训强调加强进口海鲜管理

日期:2020-08-07 来源:中国烹饪协会行业发展部

8月7日,北京市大兴区创建品质餐饮示范单位培训工作顺利开展,110家餐饮企业及拟申报阳光餐饮示范街区(村)的代表参加了本次培训。为在符合北京市防疫工作要求下保证培训效果,大兴区今年采取了集中培训和自行学习相结合的方式,大兴区的部分餐饮企业集中观看视频课程,其余较远的企业员工在各自企业自行学习。

在集中培训会上,大兴区市场监督管理局张文科长指出,要全力做好品质餐饮提升工作,促进餐饮行业回暖,在拉动内需的同时推动大兴区经济复苏。张文科长强调了创建品质餐饮示范店的重要性和必要性,让行业从业者充分了解品质餐饮示范单位的创建标准,在全力做好疫情防控的前提下,积极参与品质餐饮提升活动。并对餐饮服务单位提出了具体要求:一是加强餐饮具清洗消毒,清洁后的餐饮具妥善存放,防止消毒后的餐饮具受到二次污染;二是粗加工的蔬菜要做到先清洗后切配,后厨从业人员严禁饰品外露;三是加强进口海鲜产品的管理,保证食品安全。

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大兴区2020年创建品质餐饮示范单位培训会现场

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大兴区2020年创建品质餐饮示范单位培训会现场

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大兴区2020年创建品质餐饮示范单位培训会现场