北京平谷区完成2020年品质餐饮示范店及阳光餐饮示范街区审核工作

日期:2020-10-30 来源:中国烹饪协会行业发展部

10月23日,北京市平谷区对通过阳光餐饮评估并申报“品质餐饮示范店”的餐饮企业进行了现场审核。

审核工作以“一规范三导则”为标准,以“北京餐饮业品质提升工作评估细则”为依据,重点审核餐饮企业的食品安全制度建立情况和餐厅后厨卫生状况。

为深入贯彻落实党中央关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神,本年度审核工作针对餐饮企业正确引导消费者文明理性消费、主动提醒消费者按需点餐、鼓励开展“光盘行动”、杜绝“舌尖上的浪费”等方面加大了审核力度与宣传引导。专家审核组成员由中国烹饪协会、第三方专业检测机构及餐饮行业专家构成。

10月29日,由中国烹饪协会牵头组成的审核专家还对今年申报示范街区(村)的平谷区山东庄镇鱼子山村进行了专门审核检查。

至此,北京市平谷区已完成2020年品质餐饮示范店及阳光餐饮示范街区的审核工作。

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专家评审组交流会现场

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审核组查验申报单位食品安全制度建立情况

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审核专家查验后厨卫生状况