各地（烹饪、饮食）行业组织、会员及有关单位：

近年来，我国餐饮行业发展呈现了新发展阶段、新发展理念、新发展格局的新时代特征。特别是2020年新冠肺炎疫情发生以来，以网络购物、移动支付、线上线下融合等新业态新模式为特征的新型消费迅速发展，以传统餐饮为代表的服务行业消费受到巨大冲击和影响，新型消费发挥了重要作用，有效保障了人民群众日常生活需要，推动了国内消费恢复，拉动了经济企稳回升，促进国内大循环提质增效。

福建的文献史料资源丰富，具有历史和艺术价值，尤其闽菜传统饮食文化与技艺文化做到了保护与发展并重，传承与创新相结合，拥有多个历史名店、名菜、名小吃等传统品牌。餐饮美食广场在政府部门政策扶持下发展迅速，促进了闽菜产业健康发展。中国烹饪协会现定于2021年1月11-15日在福建召开“首期新时代中国味道探索之旅”，深入挖掘福建餐饮产业市场考察，现将有关事项通知如下：  

【考察内容】

1. 美食广场发展趋势；

2. 如何洞悉餐饮美食广场竞争格局；

3. 怎样规避经营和投资风险；

4. 正确的制定竞争和投资战略决策 ；

5. 传统美食的创新发展理念；

6. 非物质文化遗产的保护与发展；

7. 如何通过弘扬餐饮文化做大做强地标美食。

【考察时间】2021年1月11-15日

【考察地点】泉州、莆田、福州

【考察费用】请电询

【报名咨询】联系人：王嫣18600880090、李海凤18513532553

            电子邮箱：601905834@qq.com

【报名须知】报名人员请于12月31日前将报名表电邮至601905834@qq.com，接到您的报名表后，将给您发送详细报到通知。

【汇款事宜】户名：中国烹饪协会

开户行：工商银行北京市长安支行

账号：0200 0033 0908 9065 247

附件：考察日程安排.docx