关于举办“粤菜烹饪全国邀请赛”的通知

日期:2021-01-06 来源:本站原创

各省、自治区、直辖市烹饪(饮食、餐饮)行业协会、各会员单位、相关企业、职业院校:

为深入推动“粤菜师傅”工程高质量发展,弘扬粤菜美食文化,在疫情防控工作常态化情况下,积极助力餐饮业创新发展,中国烹饪协会决定于1月在广东中山举办粤菜烹饪全国邀请赛。现将有关事项通知如下:

一、指导思想

倡导“营养、健康、美味”的烹饪理念,传承粤菜饮食文化与烹饪技艺,丰富和繁荣餐饮市场供给。

二、组织机构

主办单位:中国烹饪协会、广东省人力资源和社会保障厅、中山市人民政府

支持单位:广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会

承办单位:中山市人力资源和社会保障局、中山市商务局、中山市烹饪协会

三、时间地点

(一)报到

时间:2021年1月23日

地点:待定(组委会收到报名申请后将另行通知参赛选手)

(二)比赛

时间:2021年1月24日

地点:中山市博览中心(广东省中山市东区博爱六路)

四、比赛内容

本次比赛为个人赛,参赛选手现场制作完成一款风味不限、突出地方传统特色的粤菜作品,一份用作评审(3人量),一份用作展示,时间为60分钟,可携带1名助理人员进行协助。

五、评审规则

由具有注册裁判资质者组成裁判团,按照赛事评判办法对选手现场操作及作品进行逐项评分。

六、奖项设置

(一)荣誉奖励:按参赛人数的10%、20%、30%分别设金奖、银奖、铜奖,授予奖牌及证书。

(二)奖金奖励:金奖选手奖励人民币8000元、银奖选手奖励5000元、铜奖选手奖励2500元(以上奖金均为税前金额)。

七、参赛报名

1.比赛不收取报名费,全国餐饮企业在职员工均可报名参赛。

2.参赛名额限100人,按报名先后次序审核资料,额满即止。

3.参赛选手须将报名表(附件1)及健康证明资料于2021年1月15日前提交至邮箱:zsprxh0760@163.com。    

4.赛事承办方为中山市以外参赛选手统一免费安排2晚住宿,选手交通及餐费自理。

八、联系方式

(一)竞赛工作办公室

联系人:李真真  电话:18513533859

(二)中山市烹饪协会

联系人:于红波  电话:88338801、17307600281


附件1. 粤菜烹饪全国(中山)邀请赛报名表.doc

附件2. 粤菜烹饪全国(中山)邀请赛评判办法.doc