《中国餐饮年鉴(2020)》征稿函

日期:2021-01-20 来源:中国烹饪协会行业发展部

各省、自治区、直辖市烹饪(餐饮、饮食行业)协会相关负责人、各分支机构、相关单位及特约撰稿人:

《中国餐饮年鉴》是由中国商业联合会主管、中国烹饪协会主办的资料性工具书。全书通过众多行业专家学者、企业家、专业研究人员的共同努力,全面、系统、准确、及时地反映了我国餐饮业发展的历史进程。对有志于深研中国餐饮业现状,准确把握当年中国餐饮业各业态,弘扬祖国饮食文化,繁荣餐饮市场,加快餐饮行业健康发展,深化烹饪饮食科学研究,提高企业经营管理水平和服务质量,具有重要的参考作用,是一本供广大从业者研究中国餐饮业的有益工具书。

《中国餐饮年鉴(2020)》,分为上、下卷。上卷为《中国餐饮产业发展报告》(2021)、下卷为《中国与国际及港澳台地区餐饮业概况(2020)》。现编辑组稿工作已正式启动,对《中国餐饮年鉴》(2020)征集稿件,截稿时间为2021年2月20日。

《中国餐饮年鉴(2020)》征稿及出版署名均采取实名制。稿件经采用后,原创作品稿酬每千字80元,不足千字部分按千字计算(稿酬支付标准参照国家版权局、发改委联合公布的《使用文字作品支付报酬办法》2014年)。

一、上卷《中国餐饮产业发展报告》(2021)具体征稿要求如下:

(一)征稿类型

征稿范围包括:各业态的年度报告、专项研究文章、各领域内“供给侧改革”典型案例的评论分析文章、精准扶贫、新冠肺炎疫情防控及复工复产等典型案例的评论分析文章。

(二)格式体例要求

1.每篇字数在4000—8000字之间、篇幅不超过15页(A4)为宜,文档采用WORD格式;

2.稿件应符合《2021中国餐饮产业发展报告》体例规范(参见“附件1”),仔细参考往年稿件示例的具体写作格式(参见附件2);

3.标题、摘要、关键词、正文、参考文献及各种附件等需齐备。撰稿人单位、职务、简介请以脚注形式标注在文稿第一页页脚处。

4.稿件中所用图,请不要使用图片格式。

二、下卷《中国与国际及港澳台地区餐饮业概况(2020)》

具体征稿要求如下:

(一)【概况】2020年本地区餐饮行业的发展报告。内容包括餐饮行业统计数据及分析、行业总体经营情况分析、主要成绩及存在的问题等。鼓励撰写详细的研究报告,原则上字数不限。

(二)【行业活动、典型事例类条目】2020年本地餐饮行业开展的重大活动以及在抗击疫情促进餐饮业发展、食品安全、美食街区建设、非遗传承等方面的成就。分条目列出,每个条目建议不超过500字。

(三)【政策法规标准】本地政府及有关部门2020年颁布的涉及餐饮业的法规、政策、标准、规范等文件,及相关分析。

三、联系方式

(一)上卷联系方式

1.稿件请用电子邮件发送至:110116247@qq.com,邮件标题标注“《中国餐饮产业发展报告》(2021)》征稿”。稿件请附撰稿人姓名、单位、职务、联系电话。

2.联系人:陈娟娟,18618263601

(二)下卷联系方式

1.稿件请用电子邮件发送至:744508974@QQ.com,邮件标题标注“《中国与国际及港澳台地区餐饮业概况(2020)》征稿”。稿件请附撰稿人姓名、单位、职务、联系电话。

2.联系人:郭建英,15011185532


附件1.《中国餐饮产业发展报告》体例规范.doc

附件2.《中国餐饮产业发展报告》稿件示例.doc