国家统计局4月16日发布最新数据显示，2021年3月，全国餐饮收入3511亿元，同比增长91.6%；限额以上单位餐饮收入822亿元，同比增长115.2%。2021年1-3月，全国餐饮收入10596亿元，同比增长75.8%；限额以上单位餐饮收入2285亿元，同比增长77.7%。

据中国烹饪协会分析，3月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比1-2月份大幅上升22.7个、53.4个百分点，较去年同期上涨138.4个、161.9个百分点，大型品牌餐饮企业引领作用依然强劲。1-3月份，餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.1%，增幅领先优势继续扩大至41.9个百分点。

中国烹饪协会认为，一季度，国民经济稳健开局，餐饮市场呈现持续稳定恢复态势。当前，餐饮业继续落实好常态化疫情防控措施和更加严格、完善的公共卫生安全防控政策，营造安心用餐环境。推进线上线下融合，积极发展在线下单、无接触配送等餐饮消费新模式。年节餐饮消费、旅游餐饮消费、农村餐饮消费、“夜间经济”、冬奥会主题餐饮等将成为促进餐饮消费的新动能、新商机。坚决制止餐饮浪费，促进餐饮节约和绿色发展，优化餐饮经营服务规范。通过各种促消费活动，不断释放餐饮消费潜力，促进餐饮行业进一步恢复发展。

图 2020年以来各月份全国餐饮收入及同比增幅状况

来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会