各有关单位：

中国烹饪协会在国家市场监管总局的指导下，出台了《餐饮服务量化分级评定规范》团体标准，并将该标准纳入国家市场监管总局提出的《餐饮质量安全提升行动方案》的重要内容，开启了社会团体主导“餐饮服务量化分级”评定工作的新时代。为帮助各地更好地推进餐饮服务量化分级评定工作，规范并培养评审专业力量人才队伍，将餐饮服务量化分级评定打造为行业自律、社会共治的载体，推动餐饮行业健康有序发展，我会定于2021年6月在北京举办首期餐饮服务量化分级评审员培训，会上将邀请国家市场监督管理总局领导对餐饮服务量化分级工作进行解读宣贯。具体内容通知如下：

一、组织机构

主办单位：中国烹饪协会

承办单位：中国烹饪协会培训交流中心

          中国烹饪协会行业发展部

二、培训内容

1.参加2021年餐饮质量安全提升行动宣贯会；

2.《餐饮服务量化分级评定规范》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务食品安全监督操作指南》等相关标准、政策解读；

3.餐饮服务量化分级评定要求及评审办法；

4.餐饮服务量化分级审核员审核程序与技巧；

5.食品安全管理能力评定；

6.品质与服务等相关知识。

三、培训对象

各地方协会人员、餐饮服务单位从业者、食品安全管理员以及从事餐饮职业教育和相关领域工作的有关人员。

四、时间地点

时  间：2021年6月8-10日，8日11:00-13:00报到，10日12:00离会。

报到及培训地点：以报到通知为准。

五、培训费用

具体费用请电询（含培训、场地、资料、证书制作及培训期间餐费等），住宿统一安排，费用自理。报名信息确认后五个工作日内汇款至指定账户（留言注明“量化分级：单位+姓名”）。

汇款账户信息：

户  名：中国烹饪协会

开户行：工行长安支行

银行账号：0200003309089065247

六、结业授证

凡参加全部课程学习并经考核合格者，由中国烹饪协会审核并颁发餐饮服务量化分级评审员证书。证书全国统一编号，可在中国烹饪协会官方网站上查询，并报国家市场监督管理总局备案。

七、报名须知

1.请参加本次培训的学员于2021年5月31日前将餐饮服务量化分级评审员培训报名表（附件1）、餐饮服务量化分级评审员登记表（附件2），一张2寸个人免冠照片（电子版）发送到指定邮箱。

2.联系方式

（1）中国烹饪协会培训交流中心

联系人：姜婷15911093390、季文玉18513531517、何芳敏18618293915

邮  箱：ccapeixun@163.com

（2）中国烹饪协会行业发展部

联系人：宋媛媛18618290091、高洁18513231985、宋晓丽18618296921

邮  箱：ccahangyebu@126.com

附件1.餐饮服务量化分级评审员培训报名表.docx

附件2.餐饮服务量化分级评审员信息登记表.docx