十三种“最佳蔬菜”—这些都是我们应该经常吃的。香甜的红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手。专家指出，日常饮食讲究酸碱搭配，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食物，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食物，可以多吃一些。除了上面提到的几种蔬菜，芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、金针菇、大白菜也要多吃。

九种水果香甜可口——头号水果是木瓜，有助于消化人们体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。肉甜汁美的草莓可以让您的肤色变得红润，减轻腹泻，巩固牙龈、口气清新、滋润咽喉。此外，还包括橘子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。

荤菜吃出名堂——荤菜虽然脂肪含量比较大，却是日常饮食中不可或缺的。最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉。专家指出，鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用。

养脑巧吃零售——现在用脑过度的人非常多，吃什么最能养脑是大家最关心的问题。蔬菜中的菠菜、韭菜、南瓜、葱、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对大脑也很有益处。

（本内容由青岛市技师学院于扬、哈尔滨商业大学杨铭铎提供）