关于举办2021年全国火锅锅底烹饪大赛(团队赛)的通知

日期:2021-08-30 来源:本站原创

各省、自治区、直辖市烹饪(餐饮、饮食)协会及有关单位:

为提升火锅锅底创新力和产品研发力,加强火锅产业链技术交流,更好地引导与推动我国火锅产业健康可持续发展,中国烹饪协会定于2021年9月举办2021年全国火锅锅底烹饪大赛(团队赛),具体事宜通知如下:

一、报到时间、地点

时间:9月23日 9:00-16:00

选手赛前说明:9月23日 16:00-17:00

地点:悦享酒店(天津梅江会展中心店)

二、比赛时间、地点

时间:9月25日 9:30-13:00

地点:天津市梅江会展中心N2馆

三、组织机构

主办单位:中国烹饪协会

          广东美味鲜调味食品有限公司

承办单位:中国烹饪协会会员部

          中国烹饪协会行业社团委员会

四、比赛内容

比赛为团队赛,设立32支参赛队,以企业或院校为报名参赛单位。每队3名参赛选手,并指定1人为领队。

1.选手任选3种不同口味的火锅锅底进行烹饪比赛(可从牛油、麻辣、菌菇、番茄等锅底口味进行选择)。

2.参赛队可对内相互协助,需在规定的45分钟内完成3款锅底制作(需要炒料的需要提前完成备料工作),每款作品制作数量为2份,一份展示,一份供评委品评。

3.调味品(以评判细则为准)、选手服由赛事组委会提供,餐具自备。

五、奖项设置

设金奖、银奖、优秀奖、人气奖,现场颁发奖牌及证书,并给予奖金奖励,具体数额如下(金奖团队需与厨邦公司签订联合研发协议,费用包含在奖金内,奖金均为税后):

1.金奖:1个团队,奖金50000元/队

2.银奖:3个团队,奖金10000元/队

3.优秀奖:28个团队,奖金3000元/队

4.人气奖:1个团队,奖金3000元/队

六、相关事宜

1.人气奖,需要提前线上投票,以团队支持度最高取胜,

每个团队于9月5日,把个人写真发至我会指定邮箱(备注单位名称以及个人名字),具体要求如下:

(1)不要自拍,尽量为它拍,要完整上半身。

(2)厨师服尽量选白色的,用深色背景,如果是深颜色的厨师服则选浅色作为背景,背景不能杂乱要干净。

(3)像素需要在2000万以上。

2.每支参赛队需缴纳报名费请电询(含24日欢迎晚宴,其他餐自理),住宿统一安排费用自理,比赛期间统一安排大巴车送到比赛场地(汇款时需备注姓名+火锅锅底团队赛报名费)。

请将参赛费汇款至:

户  名:中国烹饪协会

开户行:工商银行北京市长安支行

账  号:0200 0033 0908 9065 247

3.报名时需将报名表(附件1)、登记表(附件2)以及身份证复印件、个人一寸彩照免冠电子照片,于9月15日前发至电子邮件1977962814@qq.com。

4.评判细则、调味品及设备器具清单另行通知。

七、联系方式

中国烹饪协会会员部

联系人:王嫣18600880090 李海凤18513532553


附件1.2021年全国火锅锅底烹饪大赛(团队赛)报名表.doc

附件2.选手菜品登记表.doc