关于参加“美佳”中国名厨邀请赛暨日照旅游美食交流活动的邀请函

日期:2021-09-09 来源:本站原创

各有关单位:

为服务并繁荣高品质的餐饮消费市场,助力乡村振兴,促进相关产业发展,中国烹饪协会与山东美佳集团有限公司定于2021年9月26日-28日在日照市共同举办“美佳”中国名厨邀请赛暨日照旅游美食交流活动。具体安排如下:

一、组织机构

主办单位:中国烹饪协会

          山东美佳集团有限公司

承办单位:中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会

          杭州菜鱼网络科技有限公司

二、比赛安排

9月26日:报到、选手预备会

9月27日:开幕式、比赛、颁奖晚宴

9月28日:考察交流

         比赛地点:山东省日照市海景花园大酒店(东港区碧海路578号)

三、比赛内容

1.比赛为个人赛,按食材分五个组别,参赛选手可任选一个组别报名,最多可以选择两个组别。每个组分别指定两款主食材。

2.参赛选手比赛规定时间为90分钟,分别用指定食材制作2道菜品,每款作品制作用量为10人量,分出5人量尝碟和5人量摆盘的展示作品。

四、评判办法

参赛作品按菜品味道、质感、菜品呈现三个方面进行评判。

五、奖项设置

赛事设特金奖10%、金奖20%、银奖30%,铜奖40%,颁发证书。

六、其它事项

1.参赛选手不收取参赛费,比赛期间食宿免费,往返交通自理。

2.赛场提供比赛食材、基础调料、基本厨房设备、用具具体清单收到报名表后发报到通知告知。其它特别设备、特殊用品、特殊调料、菜品餐具需选手自备。

3.为响应“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”的要求,参赛过程中应节约用材、用水、用电、用气,菜品撤展时由选手自行打包带走。

4.联系人:中国烹饪协会供应链与新零售委员会

          线晶磊15801256880  宋晓峰15801007126

          杭州菜鱼科技网络有限公司

          刘修启 15650270555

5.请参赛选手将报名表于2021年9月18日前发送至1019386446@qq.com。


附件1.评判细则.doc

附件2.报名表.doc