近日，中国烹饪协会联合美团外卖打造线上《轻食食安健康风险培训课程》。这是继2021年中国烹饪协会指导美团外卖编制《轻食餐饮发展指南》后，在引领轻食发展方面的又一行动，旨在助力轻食商家食安健康管理水平提升，更好满足消费者安全健康生活的需求。

该课程包含轻食食安健康风险识别、风险控制及轻食制售食安管控三部分内容。中国农业大学食品学院副教授何计国主讲《轻食的食安风险》与《轻食的风险控制》，指导轻食商家在原料采购、仓储物流、加工制作及销售等环节识别并控制食安风险。

今后，中国烹饪协会将与美团外卖深入合作，推进餐饮业可持续发展。

中国农业大学食品学院副教授何计国线上授课