呷哺集团春节共接待150万人次,新套餐销量同比增长30%

日期:2022-02-08 来源:本站原创

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春节期间,呷哺集团旗下呷哺呷哺、湊湊等千家直营餐厅均正常营业,接待消费者近150万人次,共销售近100万份牛羊肉,80万杯茶米茶,均突破预期值。值得关注的是,呷哺呷哺高性价比套餐深受欢迎,春节期间,共销售近30万份套餐,同比去年增长30%。

外卖火锅环比增长2至4倍

据了解,疫情防控成为春节期间餐饮行业必不可少的重要任务。2月6日,记者在北京大兴一家呷哺呷哺的门店看到,每一张桌子上有印有二维码,扫码可以实现自助点餐、付款,尽可能实现“无接触服务”。该门店店长刘瑞杰告诉记者,为了让消费者放心就餐,门店每天严格按照防控要求做好日常消杀等工作,每位餐厅员工上岗前必须检查健康宝,严格执行核酸检测阴性和绿码上岗制。

记者注意到,呷哺呷哺新菜单自去年12月上线以来,被贴上“高性价比”“回归大众”“菜品丰富”等标签。春节期间,呷哺呷哺共销售近30万份高性价比套餐,同比去年增长30%。

值得关注的是,宅家经济、单身经济也成为春节经济的新增长点。据呷哺集团相关负责人介绍,春节期间,不少门店的外卖销量环比增长2至4倍,“除了单人套餐仍热销以外,今年4至6人的全家福外卖套餐的点单数也比往年高很多。”此外,呷煮呷烫外卖在春节期间也突破预期,北京、石家庄、哈尔滨等城市销售增长强劲。

湊湊高峰期等位排号突破百桌

春节期间,家庭聚餐也成为“居家过年”的打卡方式。2月6日,记者在湊湊北京合生汇门店现场看见,中午12点半已开始排队等位,不少消费者还在门口喝着奶茶。

“或受居家过年的影响,从初一开始,门店客流就开始飞速增长。”湊湊合生汇店店长丁佳文告诉记者,春节期间,初三、初四、初五三天生意最好,高峰期等位排号突破百桌,且非饭点时间就餐人数仍不少。与往年不一样的是,今年五六个人的家庭聚餐消费者比往年增多,好多顾客都带着老人和小孩。

据了解,春节期间,湊湊营收排名前五的城市分别为上海、北京、深圳、杭州、广州;而香港、广州、苏州、长沙、珠海等一线、新一线城市营收增长也十分强劲。与此同时,湊湊首家海外门店——新加坡门店也在春节开业,成为当地华人春节期间网红打卡点。

此外,春节期间,茶米茶共销售近80万杯茶饮。除了经典大红袍珍珠奶茶仍是销量冠军以外,春节推出的新品——巧克力锡兰红茶、琼浆大红袍奶茶等也成为热销爆款。

据了解,呷哺集团2022年启动“东扩南下”扩张战略,并在北京、上海两地设立双管理总部,为“南下”扩张打下夯实基础。


(本文摘自中国证券报·中证网、蓝鲸财经)