各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮、饮食）协会及各有关单位：

为积极落实中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于提高技术工人待遇的意见》，大力弘扬劳模精神和工匠精神，增强餐饮技能人才获得感、自豪感、荣誉感，激发餐饮行业员工积极性、主动性、创造性，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气，进一步推动我国餐饮行业高技能人才队伍建设，充分发挥技能大赛在高技能人才培养、选拔和激励等方面的作用，中国烹饪协会决定举办“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛。现将有关事项通知如下：

一、指导思想与比赛目的

（一）指导思想

弘扬中华饮食文化，传承传统烹饪技艺，创新“中国味”的新高度，服务餐饮消费新观念、新需求。 

（二）比赛目的

通过全国性专业技能竞赛的形式，公平、公正、公开的选拔出全行业顶级名厨，为电视综艺节目输送行业人才，助力顶级名厨通过烹饪类综艺节目的流量平台，向全社会更充分的展示其烹饪技艺和个人魅力，进一步带动全行业的整体复苏与发展。

二、组织机构

（一）主办单位：中国烹饪协会

（二）承办单位：北京中烹餐饮技术开发有限公司

（三）协办单位：佛山市海天调味食品股份有限公司

                中国烹饪协会名厨委员会

三、竞赛形式与比赛内容

竞赛为个人赛，设中餐热菜赛项，按分赛区比赛和全国决赛两个阶段进行。

第一阶段分赛区比赛时间为2022年5月-7月，参赛选手需现场制作自选作品3款，每款制作数量为3份（位吃，每份重量140-160克），其中创意热菜作品2款，时间为90分钟；地域特色菜作品1款，时间为60分钟。

第二阶段总决赛时间为2022年7月，各分赛区前15位选手获得总决赛参赛资格，具体比赛内容另行通知。

四、参赛对象与报名办法

（一）参赛对象符合以下条件之一均可报名：

1.参赛选手年龄25-55岁

2.获得高级工或技师及以上等级

3.餐饮企业厨师长

4.获得省级以上大赛荣誉或奖牌

5.中国烹饪协会会员及名厨委委员

（二）报名办法

本次大赛免收报名参赛费，参赛选手获取报名申请入口，如实填报参赛资料完成报名注册，完成信息填写后可先进入“谁是鼎厨赛事政策宣导群”，获取最新赛事资讯。

五、组织运行与评判办法

（一）组织运行

分赛区实行申办制，由各省、自治区、直辖市行业组织及有关单位提出申请，经主办单位审核，符合赛事要求的环境、设备及接待条件，且具备举办相应赛项的能力，可获得批准，设立分赛区并负责承办相应赛事。

（二）评判办法

1.各分赛区的裁判员由中国烹饪协会统一派遣。

2.为严格做到公平、公正、公开的评判原则，比赛评判采用现场评分的形式。

3.评判内容和计分方法详见评判细则（见附件）。

六、分赛区奖励办法

1.各赛区按参赛选手所得分数90-100分颁发分赛区金奖，80-89.99分颁发分赛区银奖，70-79.99分颁发分赛区铜奖；

2.分赛区成绩优异且符合职业技能等级晋级条件的参赛选手，优先推荐参与晋级考试；

3.分赛区成绩优异的参赛选手，优先向所在省级协会推荐申报技能人才荣誉；

4.分赛区第一名选手推荐申报2022年度金厨奖；

5.分赛区前15名选手获得海天鼎厨学院基金签约资格，按要求完成签约任务可获得10000-30000元不等基金奖励，具体合作内容另行确定。

七、联系方式

1.中国烹饪协会竞赛工作办公室：

李真真 18513533859、赵界 18513531041

2.中国烹饪协会名厨委员会：

黄保国 13552963183、杨洁 13071109010

附件：“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛评判细则.docx