宁夏福苑集团后厨部获“全国工人先锋号”称号

日期:2022-05-06 来源:本站原创

4月28日,中华全国总工会召开大会表彰2022年全国五一劳动奖和全国工人先锋号获得者。中国烹饪协会民族餐饮旅游委员会副主席单位,宁夏福苑实业集团有限公司后厨部在此次表彰中荣获“全国工人先锋号”的荣誉称号。

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福苑集团由一家小面馆传承至今,传承的不仅仅是技艺,更重要的是匠心。福苑集团后厨部由几个人的团队发展至今,现拥有多个国家级考评员、高级技师、技师、高级烹调师等,在实践中对菜品的制作、研发及传承中不断突破自我,实现飞跃!

福苑集团后厨部把员工技能培训作为每年工作的重中之重;同时,在日常工作中不断发扬创新风格,创新地方特色菜品80多道、研发具有地方特色的“土豆宴”、“杂粮宴”、“枸杞宴”等,现拥有注册商标21个,创新专利1项。

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福苑集团后厨部在工作中规范管理,争做先进班组,推出“创新+实践”的工作模式,积极参与企业的创新工作,建立了菜品质量标准体系,优化了菜品制作流程,引进4D现场管理体系和食品安全量化分级管理,成为固原市首家4D管理企业。始终坚持原料“四检验”、菜品“八不出”的原则,杜绝“三无产品”进入厨房。

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不仅如此,凭借自身实力,福苑集团还不断发挥主观能动性,结合周围城市及乡村特点,每年举办各级培训班10多期,培训人数500多人,培训合格率达90%以上,切实帮助学员学会技能,授人以渔,为固原地区脱贫攻坚事业履行了企业应尽的责任。

自疫情爆发以来,在福苑集团工会的组织下,后厨部员工积极参与志愿者活动,并且多次组织捐款,支援一线抗疫,凝聚了工人阶级的强大力量,展现了新时代的“工人风采”。