6月24日，“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛第三场分赛——江苏赛区比赛在南京落下帷幕，15名选手脱颖而出获得晋级决赛的资格。中国烹饪协会副会长、名厨委员会主席孙晓春，江苏省商务厅原副厅长、省服务贸易协会会长李俊毅，江苏省餐饮行业协会会长于学荣，江苏省烹饪协会会长牛坤，海天味业相关领导，赛区裁判长刘文君，赛区裁判员及113名选手出席了颁奖典礼。

孙晓春副会长在致辞中表示，在江苏省餐饮行业协会的鼎力支持与各地厨师的积极参与下，本次江苏赛区的比赛圆满结束。参赛作品充分展示了苏菜用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样；追求本味、清鲜平和等特点，向行业展现了风格雅丽、水韵江苏的淮扬美食盛宴，诠释出中华美食的博大精深。参赛选手们也充分体现了爱岗敬业、精益求精的工匠精神。

海天味业领导表示，在追求本味的江苏赛区，经过参赛选手的精心烹制，“海天”产品丰富而卓越的品质完美融入到苏菜浓而不腻、淡而不薄、风味清鲜的特点中。参赛菜品鲜香可口、甜咸适中、回味无穷，“海天”作为国民调味品牌，将继续加强与专业厨师的合作，共同创新“中国味”。

江苏赛区裁判长刘文君作了赛事点评，江苏是鱼米之乡、美食之乡，厨师队伍的烹饪技能、职业素养整体水平较高。参赛作品在传承苏菜特色的基础上大胆创新，大菜精做、粗菜细作，展示了金陵风味的口味和醇、玲珑细巧；淮扬风味的选料鲜活、制作精巧、清新味美；苏南风味的花色精细、时令时鲜、清新腴美等特色，涌现出一批具有市场推广价值的特色菜肴，达到了行业厨艺交流和岗位练兵的目的，有力促进了江苏省餐饮业积蓄创新动能，扎实推进复苏的步伐。

江苏赛区比赛的成功举办为“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛后续在合肥、济南、成都等7个城市的有序开展夯实了基础。

江苏赛区选手合影

中国烹饪协会副会长、名厨委员会主席孙晓春致辞

江苏赛区裁判长刘文君作大赛点评

嘉宾与晋级决赛选手合影