“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛北京赛区落幕

日期:2022-07-29 来源:本站原创

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嘉宾为15名晋级决赛选手颁发晋级卡

7月29日,“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛第七场分赛——北京赛区比赛在延庆闭幕,15名选手晋级决赛。中国烹饪协会副会长、名厨委员会主席孙晓春,北京市延庆区商务局副局长田淑芳,北京烹饪协会常务副会长刘玉驰,北京赛区裁判长童辉星,海天味业相关负责人,赛区裁判员及102名选手出席了颁奖典礼。

孙晓春副会长在致辞中表示,在做好疫情防控工作的基础上,在北京烹饪协会、延庆区商务局的大力支持与北京地区厨师们的积极参与下,北京赛区的比赛圆满结束。参赛作品演绎了北京地区餐饮选料广泛、注重品质、用料讲究;烹调技法丰富、精工细作、注重火候;菜肴调味细腻、风味多元等特点,向行业展示了典雅大气、时尚别致的北京美食盛宴,诠释出中华美食的博大精深,以及行业厨师队伍爱岗敬业、精益求精的工匠精神。

童辉星裁判长在赛事点评中表示,北京赛区厨师队伍职业素养整体水平较高,参赛作品较好地体现了北京餐饮荟萃百家、兼收并蓄、传承创新、格调高雅、风格独特、自成体系的风貌,也展示了北京参赛厨师队伍技能全面、技艺精湛、功底扎实的底蕴。此外,厨师们还特别注重职业形象、食品安全知识、烹饪美学知识的专业素养。赛事达到了厨艺交流和岗位练兵的目的。

海天味业负责人表示,在“浓厚清鲜,京津有味”的北京赛区,参赛选手的精心烹制使“海天”产品融入到比赛作品中,菜品质感鲜明、味型多样、滋味丰富。“海天”调味品将继续加强与专业厨师的合作,共同创新“中国味”。

随着北京赛区比赛圆满结束,“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛分赛区赛程进入辽宁、湖南最后2站,决赛将于8月开启。