“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛辽宁赛区落幕

日期:2022-08-02 来源:本站原创

8月2日,“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛第八场分赛——辽宁赛区比赛在沈阳闭幕,15名选手晋级决赛。中国烹饪协会副会长兼名厨委员会主席孙晓春、中国烹饪协会副会长兼辽宁省辽菜产业协会执行会长李春祥、辽宁省辽菜产业协会常务副会长王绍文、赛区裁判长徐仰前、海天味业相关负责人、赛区裁判员及108名选手出席了颁奖典礼。

孙晓春副会长在致辞中表示,在做好疫情防控工作的基础上,在辽宁省政府相关部门和辽菜产业协会的大力支持,以及厨师们的积极参与下,辽宁赛区的比赛圆满结束。参赛作品演绎了辽菜选料广泛、食材地域特色鲜明;烹调技法多样、讲究火候;菜肴口味香浓、浑厚咸鲜等特点,向行业展示了质朴豪放、雅俗共赏的辽宁美食风格,诠释出中华美食的博大精深,以及行业厨师队伍爱岗敬业、精益求精的工匠精神。

徐仰前裁判长在赛事点评中表示,辽宁厨师队伍整体水平良好,参赛作品较好地体现了辽菜就地取材、风格独特、传承创新的精髓,展示了沈阳地区宫廷菜选料严格、制作精细,农家菜绿色鲜香、原汁原味;大连地区海鲜为主、原汤原味;朝鲜、蒙古民族烧烤、熏酱风味原料广泛、特色鲜明等特点。赛事达到了厨艺交流和岗位练兵的目的。

海天味业负责人表示,在“色鲜味美,辽拨味蕾”的辽宁赛区,参赛选手的精心烹制使“海天”产品融入到比赛作品中,菜品酥嫩软烂、味型丰富、醇厚香浓。“海天”调味品将继续加强与专业厨师的合作,共同创新“中国味”。

随着辽宁赛区比赛的圆满结束,“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛分赛区赛程进入湖南收官战,决赛将于8月中旬开启。

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辽宁赛区选手合影

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嘉宾与晋级决赛选手合影