关于举办2022年全国环县羊羔肉烹饪大赛的通知

日期:2022-08-17 来源:本站原创

各省、自治区、直辖市烹饪(餐饮、饮食)协会及有关单位:

为了贯彻落实《民政部 国家乡村振兴局关于动员引导社会组织参与乡村振兴工作的通知》(民发〔2022〕11号)文件的精神要求,发挥社会组织对乡村振兴重点帮扶县结对帮扶的积极作用,支持重点帮扶县绿色农畜产业健康可持续发展。现定于2022年9月22-24日在甘肃省庆阳市环县举办2022年全国环县羊羔肉烹饪大赛,具体事宜通知如下:

一、报到时间、地点

1.时间:9月22日 09:00-16:00

2.地点:另行通知

二、比赛时间、地点

1.时间:9月23-24日(23日全天比赛、24日考察环县羊场)

2.地点:甘肃省庆阳市环县

三、组织机构

主办单位:中国烹饪协会

          环县人民政府

承办单位:环县市场监督管理局

          环县羊产业联合会

          中国烹饪协会大型活动部

支持单位:甘肃省烹饪协会

          宁夏餐饮饭店协会

          陕西省烹饪餐饮行业协会

四、比赛内容

本次比赛为个人赛,预计招募参赛选手80人。选手需要在规定的90分钟内,以“环县羊羔肉”为主食材制作两款不同口味的菜品,用料、制法及味型等不限,菜品应满足8人量并配2人量尝碟,菜品应充分展现选手所在地区特色的烹饪风味及制作技艺。

五、评判方式

本次大赛安排中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员执裁,以出品的组合搭配、造型、烹制、调味以及食品安全性、实用性、创新性、可操作性等几个层面进行评判。比赛采用现场操作评分和出品评分相结合的方法,现场操作占30%,出品评分占70%。

六、奖项设置

比赛设金、银、铜及环县羊羔肉美食推广大使奖项,现场颁发奖牌及证书,并给予奖金奖励,具体数额如下(奖金均为税后):

1.金奖:1人,奖金5000元/人。

2.银奖:3人,奖金3000元/人。

3.铜奖:5人,奖金2000元/人。

4.环县羊羔肉美食推广大使:10人,奖金2000元/人。

5.菜品创新奖:10个,奖金1000元/道菜。

七、相关事宜

1.本次比赛无报名费,组委会统一安排参赛选手的食宿及县内交通。

2.报名时需提交附件报名表、以及身份证复印件、个人一寸彩色免冠电子照片,于9月10日前发至电子邮件601905834@qq.com。

3.食材、调味品及设备器具清单另行通知。

八、联系方式

中国烹饪协会大型活动部

联系人:王嫣18600880090

        张媛18618295191


附件1.作品说明表.doc

附件2.评判细则.doc

附件3.报名表.doc