第二届中餐科技进步奖结果公示

日期:2015-06-01 来源:专家工作委员会

    根据《中餐科技进步奖奖励条例》有关标准,现对第二届中餐科技进步奖拟授奖项目进行公示(名单附后)。有关单位及个人如有不同意见,请于7月2日前以书面形式反馈至中国烹饪协会办公室。

序号

奖励类别

项目名称

获奖情况

1

技术应用

传统特色烧卤菜系列的标准化研究与产业化应用

一等奖

2

一种酱卤风味肉制品的工业化生产方法

二等奖

3

真空冻干营养方便食品产业化开发

二等奖

4

御制高档食材的统一研发与配送

三等奖

5

理论建设

烹饪新学科——风味学的创立和建设

二等奖

6

新餐饮思维

二等奖

7

科技创新

CRH3-CLJ860A型高速列车餐车冷藏箱的研制

二等奖

8

面向餐饮及食品加工业的企业管理软件生成工具

二等奖

9

零排放的蒸气净化装置

三等奖

10

创新企业

北京金丰餐饮有限公司

特等奖

11

山西太原江南餐饮集团有限公司

一等奖

12

沈阳老边饺子馆

二等奖

13

山东老转村集团有限公司

三等奖