各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮、饮食）协会及各有关单位：

由中国烹饪协会主办、佛山市海天调味食品股份有限公司冠名的“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛决赛将于8月22-24日在成都举行，现将有关事项通知如下：

一、时间地点

（一）报到时间：8月22日8:00-15:00

（二）报到地点：成都市富力丽思卡尔顿酒店（四川省成都市青羊区顺城大街269号）。

（三）比赛时间：8月23日 08:00-17:30；8月24日 07:30-12:30

（四）比赛地点：成都市富力丽思卡尔顿酒店 

二、竞赛内容

（一）23日比赛

1.现场制作自选作品2款，每款制作数量为3份（位吃，每份重量140-160克），时间为120分钟。

2.每位选手从以下主推调味品中任选一组（每道菜品体现其中一款调味品，且不重复）用于创作参赛作品。

第1组：金标生抽＋金标蚝油

第2组：味极鲜+黄豆酱

第3组：蒸鱼豉油+古道料酒

第4组：白米醋+上等蚝油

（二）24日表演赛

现场制作一款使用黄豆或豆制品为主料，以酱油沙司为主调味的菜品，制作数量为3份（位吃，每份重量140-160克），时间为60分钟。

三、评判办法

由中国烹饪协会统一派遣注册裁判员现场评判，评判细则见附件。

四、奖励办法

（一）按选手所得分数90-100分颁发决赛特金奖，80-89.99分颁发决赛金奖，70-79.99分颁发决赛银奖。

（二）决赛成绩前3位选手颁发冠军、亚军、季军奖杯。

（三）决赛成绩前10位选手推荐申报2022年度金厨奖（不重复推荐）。

（四）赛事奖金（自行缴纳税费）

1.冠军：20000元人民币。

2.亚军：15000元人民币。

3.季军：10000元人民币。

4.第4名—第10名（共7位），每人5000元人民币。

五、参赛需知

（一）参赛选手

1.各分赛区前15位选手。

2.各分赛区复活通道投票前2位选手。

（二）参赛费用

1.决赛免收参赛费。

2.免费为参赛选手提供比赛服及住宿。

六、联系方式

（一）中国烹饪协会竞赛工作办公室

李真真 18513533859、赵界 18513531041

（二）中国烹饪协会名厨专业委员会

黄保国 13552963183、杨洁 13071109010

附件：“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛决赛评判细则.docx