2022中国文旅特色美食水城黑山羊烹饪技能专项赛在六盘水举办

日期:2022-08-24 来源:本站原创

8月22日,由中国烹饪协会、六盘水市人民政府主办,中国烹饪协会文旅特色美食发展工作委员会、六盘水市商务局、六盘水市人力资源和社会保障局、钟山区人民政府共同承办,李锦记(中国)销售有限公司、贵州万蕊酸菜厂、六盘水旗袍协会、六盘水艺奇瑜新能源商贸有限公司、广东超霸世家食品有限公司联合支持的“2022中国文旅特色美食水城黑山羊烹饪技能专项赛”在贵州省六盘水市举办。中国烹饪协会特邀副会长、文旅特色美食发展工作委员会主席卢永良出席并致辞。

本次专项赛为个人赛项,分为贵州省外线上赛和贵州省内线下赛,共吸引来自全国各地的烹饪厨师150余人参加。线上选手通过使用水城黑山羊创作一款具有地域菜系烹调风格,富有文旅特色美食文化内涵的菜品;线下选手则现场制作一款指定小吃——水城羊肉粉和一款以水城黑山羊为主料的创新菜。

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卢永良特邀副会长与评委合影

卢永良特邀副会长表示,本次专项赛以宣传推广六盘水黑山羊和羊肉粉为主,推广“水城黑山羊”地理标志产品,促进六盘水黑山羊产业发展。大赛坚持食品安全为本,注重使用本地黑山羊肉和烹饪技法,具有本地域饮食烹调风格,体现文旅地标生态美食特色。通过大赛创出更多具有水城特色、文旅内涵的生态美食,丰富黔菜美食体系,满足广大游客需求。

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比赛现场

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作品展示

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作品展示