公告
关于举办2022年全国抓饭烹饪大赛的通知
日期：2022-09-23 来源：本站原创
各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）行业协会及有关单位:
为贯彻落实党和国家关于农村发展的战略部署，积极推进农餐对接工程，加强地域特色食材的烹饪应用，交流切磋抓饭烹饪技艺，促进抓饭烹饪技术创新，助力乡村振兴和餐饮业持续发展，中国烹饪协会决定于10月24日在新疆乌鲁木齐市举办2022年全国抓饭烹饪大赛，现就有关事项通知如下：
一、组织机构
主办单位：中国烹饪协会
新疆维吾尔自治区烹饪协会
北京中烹餐饮技术开发有限公司
承办单位：中国烹饪协会名厨专业委员会
新疆张元松创新菜点开发有限公司
新疆塔林鼎尚餐饮管理(集团)有限公司
乌鲁木齐经济技术开发区西域香抓饭馆
支持单位：伊犁哈萨克自治州非物质文化遗产保护协会
二、比赛内容
本次比赛为个人赛，参赛选手需现场制作两款不同风味的抓饭，其中一款为指定新疆木垒羊排抓饭，另一款为自选抓饭（用料、制法及味型不限），每款分量为500g,时间为90分钟。
三、评判办法
1.比赛裁判员由中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员、民间抓饭传人组成。
2.比赛采用现场评分形式。
四、奖项设置
1.比赛设特金、金、银奖，按参赛选手成绩排名产生特金奖1名，金奖3名，银奖5名。按特金奖5000元/人、金奖3000元/人、银奖2000元/人颁发奖金（税后）。
2.比赛作品按食材创新、风味创新、呈现创新设“抓饭创新奖”5道，奖金1000元/道（税后）。
3.秉承自愿原则，以比赛选手抓饭制作技术娴熟性、语言表达能力等为依据，设新疆抓饭美食推广大使1名，奖金1000元（税后）。
五、日程安排
（一）时间
报到：10月23日全天
比赛：10月24日09:00-16:00
颁奖：10月25日
（二）地点
乌鲁木齐市花园酒店（乌鲁木齐市高新区四平路2288号创新广场C座）
六、报名须知
（一）参赛对象
具备以下条件之一者，均可报名：
1.中国烹饪协会会员，名厨专业委员会委员。
2.从事烹饪专业工作五年以上的在职厨师。
3.地市级以上餐饮名店、星级酒店的烹饪技术骨干。
4.有三年以上教龄的烹饪专业院校教师。
（二）参赛费用
参赛不收取参赛费，选手比赛期间往返交通、食宿费用自理。
（三）报名时间
参赛者请于10月10日前将报名表（附件1）发送至电子邮箱383717058@qq.com。
（四）由赛事提供的食材、调味品及设备器具清单另行通知。
七、联系方式
1.中国烹饪协会名厨专业委员会
联系人：黄保国 杨洁
联系电话：13552963183 13071109010
2.新疆维吾尔自治区烹饪协会
联系人：张德阳 肖龙付
联系电话：18609911223 13899854902
