2023中国国际美食产业发展大会的通知

日期：2023-05-09　来源：本站原创

各省区市烹饪（饭店、餐饮）行业协会、国际美食专业委员会委员、各餐饮企业及相关单位：

为了支持和促进国际美食在我国多元化、连锁化发展，推动国际美食细分业态数字化转型升级，帮助中国国际美食产业加强供应链体系建设，树立国际美食产业品牌，加强国际美食人才队伍建设，推广先进经验，现拟于2023年5月下旬在上海市召开2023中国国际美食产业发展大会，具体事宜通知如下：

一、组织机构

主办单位：中国烹饪协会

承办单位：中国烹饪协会国际美食专业委员会

协办单位：各省市西餐、日本料理委员会

支持单位：上海博华国际展览有限公司

二、时间地点

报到时间：2023年5月28日09:00-17:00

会议时间：2023年5月29日全天

会议地点：上海市国家会展中心（上海浦西·虹桥国家会展中心）

三、会议主题

优化布局重塑体系数智未来

四、会议内容

（一）权威发布：大会发布《中国国际美食产业发展趋势报告》，梳理国际业态细分品类西餐牛排、披萨、面包烘焙、冰淇淋、咖啡、日韩料理和铁板烧等行业相关大数据调研成果，促进国际美食细分业态健康有序发展。

（二）跨界赋能：国际美食数字化+供应链体系建设论

1.汇聚行业专家、知名企业家级专业院校等中坚力量，围绕助力餐饮数字化转型、供应链体系建设等话题，从不同角度探究中国国际美食行业协同发展。

2.论坛：数字化转型下的供应链体系建设可以帮助餐企实现企业在业务、系统和人三个层面的协同，数字化管理全业务过程，打破信息的孤岛，将产业链数据打通，提升企业运营效率。

（三）国际美食年会

1.本次活动特邀西餐、日料、铁板烧专家现场献技，全面直观的呈现中国国际美食多年发展的脉络体系。鼓励全国中青年厨师创新发展，加快推进世界各地美食进入中国消费市场，中西交融，共创繁荣。

2.精准对接：供应链产品推介会+欢迎晚宴

时间：5月28日 18:00-20:00

邀请国内知名供应商、国际美食预制菜企业，通过产品展示、国际美食大师现场演示、食材品鉴、名厨点评等多种方式全面展示供应商优质产品，不仅为供应商搭建展示宣传平台，而且餐企也收获高品质食材和降低采购成本。

（四）第四届国际美食专业委员会第二次委员代表大会

1.年度工作总结

2.2023年工作计划

3.委员会委员增补调整

五、同期活动

2023上海国际酒店及餐饮业博览会

六、相关事宜

1.参会对象：中国烹饪协会国际美食专业委员会委员、中国烹饪协会会员、餐饮企业董事长、总经理、副总经理、行政总厨、采购经理、产业链相关企业高层管理人员。

2.本次活动国际美食专业委员会会务费请电询。

3.请参会单位于2023年5月15日前将会议回执发至委员会秘书处邮箱。

4.联系方式

中国烹饪协会国际美食专业委员会

联系人：宋晓峰

联系方式：15801007126 18618296902