10月17-18日，森态牛油·2021中国火锅产业大会在重庆召开。本次大会由中国烹饪协会主办，广汉市迈德乐食品有限公司冠名，上海太太乐食品有限公司作为战略伙伴。本次大会以“穿越未来战场，重获新生力量”为主题，聚焦产业发展新机遇。来自全国各地的火锅品牌代表共襄盛举。

中国烹饪协会会长傅龙成出席了大会并做精彩致辞。他在致辞中指出：火锅是餐饮产业中的重要业态，特色鲜明。疫情爆发之后也是广大消费者在居家隔离、朋友小聚、节日打卡最喜用的就餐形式。此次大会选择在重庆召开，目的有三：一是探寻重庆火锅常青的奥秘；二是从源头出发再续篇章；三是希望火锅企业家们能够永葆初心，饱含热情，拥抱希望。

本次大会现场发布了《2020年度火锅产业发展报告》《2020年度火锅企业百强分析报告及未来发展趋势》《2020年度火锅品牌竞争力分析报告》以及“2021年度中国火锅口碑消费榜单”，为火锅行业加速发展提供了前瞻性的参考与指导。

森态牛油·2021中国火锅产业大会为企业搭建了良好的交流与学习平台，从理论、实践双维度探讨了火锅产业的发展趋势、模式创新和方法路径。在专题演讲环节，众多领军品牌代表围绕“行业发布”、“产品创新升级”、“资本赋能建设”、“品牌创新”等主题，分享了众多实践案例与心得，同与会者共同探索“火锅品牌何去何从”。

森态牛油·2021中国火锅产业大会为行业企业探讨新时代背景下火锅产业的新增长点、新业态和新模式提供了重要交流平台和诸多有价值的参考指导与创新、实用的应用解决方案。以本次大会的成功举办为契机，期待行业企业开展更多、更深入实质性合作，进一步促进全国火锅产业健康、持续、高质量发展。

 本次活动由中国烹饪协会火锅委员会、重庆市烹饪协会、三把刀（重庆）营销策划有限公司、百品味源餐饮有限公司共同承办。活动还得到翠宏食品、国联水产、恒天然商贸、馨亚油脂、独凤轩、阿里本地生活、客如云、天财商龙的特别支持。

中国烹饪协会会长傅龙成致辞

中国烹饪协会火锅委员会主席施永宏主题分享

会议嘉宾主题分享

重庆德庄餐饮集团总裁周宏、善志蓝品牌董事长朱明军、杨国福餐饮集团董事长杨国福、北京黄记煌餐饮品牌创始人黄耕、广东东灶餐饮董事长张敏、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司总裁周旭东引领嘉宾分享了众多颇具价值的实践案例与心得

2020年度中国火锅百强企业