8月4日上午，2012中国·鄂尔多斯首届黄河美食文化节在鄂尔多斯市东胜区的青铜器文化广场正式拉开帷幕。本届黄河美食文化节由中国烹饪协会、内蒙古自治区商务厅、自治区餐饮与饭店行业协会、鄂尔多斯市人民政府共同主办，内蒙古餐饮与饭店行业协会专家委员会、鄂尔多斯市东胜区人民政府、鄂尔多斯市商务局承办。

    自治区人大常委会九届、十届副主任、自治区餐饮与饭店行业协会名誉会长陈瑞清，中国烹饪协会副会长刘秀军，自治区国资委巡视员、自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴，市委常委、区委书记张平，副市长曹郅琛，市政协副主席刘桂花，区领导包山、蔺健、郝铁军、郭占明、李红旺、马保荣、徐荣华、廉首荣出席开幕式。

中国烹饪协会副会长刘秀军在开幕式上致辞

    此次黄河美食文化节，将促进黄河流域乃至全国范围内餐饮行业的交流与互动，进一步推动西部地区餐饮业的全面发展，推进黄河流域餐饮文化交流与合作。鄂尔多斯市东胜区将通过此次美食文化节，全方位展示地区经济社会发展水平、文化旅游资源优势和各族人民精神风貌，进一步提升东胜区的知名度和美誉度，促进地区餐饮服务业交流，拉动地方内需和经济发展。
    本届美食文化节以“同饮黄河水、共品母亲餐”为主题，活动现场汇集了各式各样的小吃，引得路人迫不及待地一品美味佳肴。

小吃街

小吃街

    中华名厨绝技绝活表演
    百米一根面、骑独轮车头顶刀削面、高跷呼啦圈剪刀面、六十米一根萝卜丝、糖艺造型表演和金丝骆驼等中华名厨绝技绝活的精彩表演，精彩绝伦、美不胜收。

中华名厨绝技绝活表演

中华名厨绝技绝活表演

中华名厨绝技绝活表演

中华名厨绝技绝活表演

    8月5日上午，中华名厨进社区
    名厨和营养专家走进社区，普及宣传健康餐饮知识，进一步提高群众的餐饮文化水平。

营养专家侯玉瑞在给社区群众讲解营养知识

名厨操作表演

    8月5日，黄河颂·草原情饮食文化展示在青铜器文化广场隆重举行 
    可汗诈马宴中的烤全牛是内蒙古自治区主体民族蒙古族的宫廷盛宴，展示了草原饮食文化的精髓，彰显了鄂尔多斯地域奇特的地区饮食文化，使当地市民和各方宾客在观美景、品美情、赏美舞、尝美食、饮美酒、领略大美文化，从这"六美"中，全方位多角度地领略了鄂尔多斯草原文化的奇特魅力。

自治区人大常委会九届、十届副主任、自治区餐饮与饭店行业协会名誉会长陈瑞清致词

诈马宴烤全牛表演

诈马宴表演

    8月6日在东胜区青铜广场举办“百姓厨艺达人秀”吸引了广场游客浓厚的兴趣。参与比赛的家庭有18家，现场观众积极参与互动，评选出来自民间美食达人。

百姓达人秀参赛选手

评委评判现场

百姓品尝参赛作品

    8月7日，2012中国·鄂尔多斯首届黄河美食文化节烹饪大赛在鄂尔多斯市东胜区汇能·豪门盛宴酒店隆重举办，本次大赛以黄河饮食文化为主题，以厨艺展示和交流为目的，挖掘草原饮食文化、黄河流域饮食文化内涵，展示特色餐饮烹饪与时俱进、蓬勃健康发展的创新理念。
    本次烹饪比赛，邀请了来自黄河流域的相邻省市的餐饮企业参赛，分团体赛、个人赛和名宴展示三种。由中国烹饪协会美食营养专业委员会副秘书长，中国烹饪大师侯玉瑞担任本次大赛评委会裁判长。
    大赛经过激烈的角逐，最后评出了3个团体特金奖，团体金奖6家。获得金奖的参赛选手有36人，共有63名选手获得奖牌。

鄂尔多斯市东胜区副区长马保荣主持颁奖晚会

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴颁奖晚会致辞

参赛选手制作菜品

自治区国资委巡视员、自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴为金奖选手颁奖

中国烹饪协会副会长刘秀军为选手颁发团体赛特金奖

中国烹饪协会副会长刘秀军为选手颁发团体赛特金奖合影留念

    同时，比赛期间，有4家宴席，7个菜谱和1个面点3个小吃，获得中国烹饪协会专家组的认可，通过了名宴、中国名菜、中国名点和中华名小吃的评审。
    内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会专家委员会也评审了自治区级的名菜、名小吃等。

中国烹饪协会刘秀军副会长宣布认定评审结果

    本次大赛时鄂尔多斯东胜区餐饮行业举办的规模最大、参加人数最多、分布最广的一次比赛。大赛呈现出四个亮点：第一亮点突出了黄河流域地区饮食特点，选料有地方特点，挖掘了一些传统的，具有地域特点的原材料； 二是具有代表性，参赛单位所制作的菜肴都体现了地域的菜肴特点；三是具有民族性，许多参赛单位制作的菜肴，特别是展示的宴席具有浓郁的文化底蕴，所用的器皿也十分传统。第四是具有实用性和推广性。参赛选手的各款菜式都广受参会者的青睐。

名宴展示

名宴展示

名宴展示

民族特色食品展示

颁奖晚会现场

自治区陈主任为优秀贡献奖的万正集团和汇能豪门盛宴酒店颁奖

    本届美食节得到了万正集团和汇能·豪门盛宴酒店的大力支持，得到了鄂尔多斯市东胜区人民政府的全力保障。在颁奖晚会上，还特别授予万正集团、汇能·豪门盛宴特别贡献奖。授予鄂尔多斯市东胜区人民政府特别组织奖，以表彰他们对本次美食节的巨大贡献和支持。

    以上活动的成功举办，多方面、多角度，诠释了黄河流域餐饮文化，展示了黄河流域特色餐饮精华。舌尖上的中国、舌尖上的内蒙古，舌尖上的鄂尔多斯概念深入人心，也使美食节更具观赏性，文化性，群众性，也增进了黄河流域餐饮企业之间的交流，增强了黄河流域邻省一衣带水的友情。
    传统、时尚、创新、和谐，隆重热烈、丰富多彩的2012中国·鄂尔多斯美食文化盛会还在进行中......。