近年来，在湖南省政府相继出台了一系列扶持湘菜产业发展的政策和措施，正式提出打造湘菜千亿产业这一奋斗目标以来，发展环境越来越优，湘菜企业越做越强，湘菜的地位越来越高，风行全国的影响越来越大，充分发挥出湘菜所蕴含的深厚文化底蕴和巨大产业价值，去年湖南省湘菜产值已经非常接近千亿目标了，湘菜已经进入了最佳发展时期。中国湘菜美食文化节作为推动湘菜产业发展的重要平台，自2006年开始举办，至今已成功举办六届，是湖南省政府六大重要经贸活动之一，铸就了湘菜产业最具影响力的品牌活动。

    9月27日，第七届中国湘菜美食文化节在伟人毛泽东家乡湘潭市隆重举行开幕式。《伟人名人菜系》的发布、湖南省烹饪和餐饮服务技能大赛、经典湘菜粤菜大师宴、台湾美食节周、世界最大毛氏红烧肉、剁椒鱼头和湘莲蓉月饼的成功申报等系列活动精彩纷呈，吸引了数万市民前来观展和品尝。中国烹饪协会副会长李亚光与湖南省人大常委会党组副书记、副主任陈叔红、湖南省人民政府副省长何报翔、湘潭市市长胡伟林等领导同志一起出席活动，并代表中国烹饪协会向湖南省各级领导、社会各界长期以来关心和支持加快湘菜产业发展表示诚挚感谢！特别对湘菜产业努力实现从300亿向1000亿的跨越，为湖南乃至全国作出卓越贡献表示热烈祝贺！双方就深化合作取得共识，携手促进湘菜产业跨入新的发展阶段。

    第七届中国湘菜美食文化节由湖南省人民政府主办，中国烹饪协会给予大力支持。此次美食节以“魅力湘菜，世界品味”为主题，旨在通过在全省各城市轮流举办美食节开幕式，促进地方餐饮业上水平上档次，推动全省餐饮业均衡发展。湘潭是伟人故里，涌现了毛泽东、彭德怀、齐白石、曾国藩等众多伟人和名人，形成了少有的伟人名人集群现象。该市以美食节的举办为契机，挖掘整理出了数十道伟人名人菜，并向媒体首次发布和展出。此外，湘潭还是经典湘菜“毛氏红烧肉”和“剁椒鱼头”的诞生地，该市不仅对这两道菜成功申报了“中国名菜”，而且在活动现场展出了让人叹为观止的世界最大菜品，并获得了世界纪录协会的认定和授牌。而湖南省烹饪和餐饮服务技能大赛更是创下该省历史上最大规模的参赛阵容，300多名选手参加现场竞赛。全新的比赛规则，让选手在公平公正的环境中进行角逐，名列每个项目的前茅还将获得万元重奖；省人事和劳动社会保障厅、省总工会还对夺冠选手授予“劳动技能能手”等荣誉称号。而经典湘菜粤菜大师宴，则是由著名湘菜大师与粤菜大师联袂推出的经典宴席，十道主菜分别由五位湘菜大师和五位粤菜大师亲手烹制。两大菜系面对面的交流和沟通，对不同菜系的融合和发展具有强力推进作用。
    我们期待着湘菜风行天下，跨越发展，走向世界！