伏羊节开幕式

祭祀彭祖大典仪式

来自各地的厨师代表祭拜彭祖

羊肉烹饪精英赛颁奖仪式

    由徐州市政府支持、市烹饪协会主办的“2013中国（徐州）彭祖伏羊节”开幕式7月13日在徐州沛县举办。中国烹饪协会、江苏省烹饪协会也作为活动的支持单位。边疆副会长代表中国烹饪协会出席了开幕式。
    夏季入伏食羊，是徐州人民的千古习俗，是徐州饮食文化中的一枝奇葩，符合中医“苦夏进补”、“医食同源”的理论与经验。依伏羊习俗而演变而来的中国（徐州）彭祖伏羊节，已成功连续举办了多年，也成了徐州人的夏季狂欢节，对于弘扬彭祖饮食文化，提升徐州城市的知名度产生了积极的影响，2009年徐州被中国烹饪协会认定为“中国伏羊美食之乡”。
    为贯彻落实中央“八项规定”精神，经市政府批准，原由徐州市政府等部门主办的彭祖伏羊节今年由徐州市烹饪协会、徐州市彭祖文化研究会、徐州市旅游业协会主办，有关行业协会和企业协办，市相关部门予以支持。
    今年彭祖伏羊节活动时间为7月13日至19日，主题是“科学养生、快乐生活”。除开幕式之外，还举办了文化、美食、旅游、分会场等四大板块活动。伏羊节期间徐州电视台摄制的十档伏羊美食节目在徐州电视台播放，由两位中国烹饪大师讲解夏季饮食养生、食品营养等知识，每天制作一款以羊肉为主料的菜肴。伏羊摄影比赛则着重记录伏羊节的人和事，反映伏羊节的风貌和特色。美食板块活动除了传统的万人伏羊宴、啤酒狂欢夜、名小吃展销外，还开展彭祖养生菜美食月、澳大利亚羊肉烹饪精英赛、澳大利亚羊肉美食展销、苏州藏书羊肉美食展销、宁夏滩羊美食展销等活动。旅游板块活动主要有“享伏羊美食、游徐州山水”观光活动等，此外“观生态、品伏羊”农家乐乡村游、“伏羊美食”系列乘凉晚会、“好人沛县之沛县梦”百名儿童画沛县、“炫彩伏羊节”斗鸡斗羊比赛、汉文化产品开发高端研讨会等多项美食文化促销活动在全市范围展开。