中餐“走出去”座谈会现场

冯恩援常务副会长向徐艇会长赠送会旗

美中城市友好促进会徐艇会长介绍美国中餐馆发展状况

与会企业代表发言

与会企业代表发言

会领导与参会企业代表合影

    12月5日，中国烹饪协会中餐“走出去”工作座谈会在协会会议室举办。座谈会特别邀请了在京出席第九次全国归侨侨眷代表大会的美国城市友好促进会徐艇会长就中餐企业海外开店这一中餐企业普遍关注的热点问题进行现场解读与探讨。来自北京“便宜坊”、“黄记煌”、“眉州东坡”、“俏江南”、“花家怡园”、“青年餐厅”、“那家小馆”、上海“小南国”、浙江“外婆家”等知名餐饮企业的负责人出席了座谈会。冯恩援常务副会长、李亚光副会长、边疆副会长和协会行业发展部、国际部、会员部、职业经理人专业委员会等部门负责人参加了研讨会。
    会议由边疆副会长主持，他首先向各位来宾介绍了本次会议的主要目的，指出，当前中国国力不断增强，国际地位不断提高，以民营企业为主体的中国餐饮企业在积极探索按照市场规律走出国门的发展策略，中国烹饪协会积极支持和帮助各地餐饮企业“走出去”发展，积极推动商务部等有关主管部门研究一系列推动、帮助、扶持中国餐饮企业走出去的政策制定实施，让餐饮企业松散的各自为战变成互相帮助、资源整合、共抗风险、共同发展。
    李亚光副会长向参会代表详细介绍了11月7日至20日，由协会组织的中国美食走进联合国活动的盛况，介绍了联合国秘书长潘基文、中国常驻联合国代表刘结一大使、王民副大使对本次美食节活动的高度评价及商务部就此次活动向党中央、国务院的情况报告。李会长提出了通过借鉴“中国美食走进联合国”活动的成功经验，进而开展中国美食走进世界各地主题活动，为中餐企业一起走出去搭建国际化舞台。
    美中城市友好促进会的徐艇会长通过自己在美国生活20余年的亲身感受，及与美国中餐馆交流积累与现场代表分享了中餐馆在美国的发展进程、美国人对中餐的认识、中餐馆在美国的分类等中国餐饮企业了解不多的信息资料。徐会长认为，当前的时机非常适合真正有中国餐饮文化的中餐企业在海外开店，他建议，中餐企业走出国门，最好是借助协会这个平台，在熟悉当地情况的前提下，与美国主流社会、华人群体组成相应的机构，形成商业化模式来推动中餐走出去的进程。徐会长还就与会代表普遍关注的法律法规、税收、卫生标准、审批程序、场地、原材料进口、用工、签证等细节问题进行了具体解答并提出了合理化建议。
    与会知名餐饮企业负责人也分别介绍了企业目前已经开业、正在筹建和计划建设的海外企业情况，交流中的一些问题，徐艇会长及时给与了解答。参会企业负责人表示，希望协会能搭建“走出去”发展平台，帮助企业解决有关问题，让更多的企业在海外顺利的生存和发展。大家表示，通过参加此次座谈会收获很大，得到了很多在国内无法了解的海外第一手信息，同时，也非常认可会领导、徐艇会长提出的抱团发展的策略，“找到了组织”，增强了海外开店的信心。

    冯恩援常务副会长在总结发言中介绍了今年1-10月国内餐饮企业的发展态势、中餐市场向国际化推进的时代背景、特别是党的十八届三中全会提出中国由吸引外资模式改为资金输出模式，中国在国际社会的投资会大幅度增加，中餐企业在海外开店也属于中国在国际投资的范畴。协会一直努力帮助中餐企业“走出去”工作的开展，希望中餐企业能够借鉴肯德基、麦当劳在中国成功的经验。他指出，中国餐饮行业存在的普遍问题是不关注国际市场，特别是这次他率领“中国美食走进联合国”代表团出访期间，发现了星巴克在纽约开设了中国茶馆，希望通过这一事例，能够引起国内中餐企业的普遍重视。希望国内中餐企业运用战略性眼光制定海外发展目标，特别是要注意时代背景的变化。同时，海外中餐企业需要更多中餐标准、加强与国内中餐企业的信息沟通与人才培训，为此，协会会加大力度做好各方面的服务工作：对于有愿望在海外开店的中餐企业，协会会提供专业化的服务；会更多地组织类似的座谈活动；加强与海外中餐企业的交流；搭建多个餐饮文化互动平台。协会会一如既往地为企业品牌发展、国际化市场交流、中餐走出去提供交流、服务平台，向国家有关部门申请相关的产业政策，同时希望各企业能不断地吸取在单项项目中所取得的成绩、经验、遇到的困难、纠结的问题，从而形成行业共同诉求，核心问题是探讨餐饮业更大的发展领域。
    会后，冯恩援常务副会长向徐艇会长赠送了会旗及礼品，并与全体参会人员合影留念。