苏秋成会长专程会见到访的拉尔兹·坎诺斯先生并向他赠送协会锦旗

冯恩援常务副会长兼秘书长、边疆副会长与拉尔兹·坎诺斯先生举行会谈

孙立新、徐龙两位中国烹饪大师在便宜坊烤鸭店接受采访后与拉尔兹·坎诺斯先生合影留念

拉尔兹·坎诺斯先生在贺校长的陪同下参观北京劲松职业高中烹饪教学

拉尔兹·坎诺斯先生可持续发展理念课受到劲松职高学生的欢迎

拉尔兹·坎诺斯先生与劲松职高师生合影留念

    4月4日至5日，世界厨师联合会（以下简称“世厨联”）公益活动“哺育地球”项目总负责人拉尔兹·坎诺斯先生专程来京访问中国烹饪协会，就世厨联在促进世界各国餐饮及厨师组织相互联系、共同推动世界范围内餐桌粮食安全与可持续发展方面正在进行的工作与中国烹饪协会进行沟通。拉尔兹·坎诺斯先生曾多年从厨，是热心的餐桌粮食安全与可持续发展的志愿者，他利用业余时间无偿承担了世厨联“哺育地球”项目在全球的推进工作，对于发展中的大国---中国粮食可持续发展事业非常关心，特自费来中国访问。
    4月4日上午，苏秋成会长在中国烹饪协会会见了拉尔兹·坎诺斯先生，苏会长表示非常欢迎世厨联代表的到访，中国烹饪协会将积极支持世厨联“哺育地球”项目和推动粮食可持续发展活动，并向他赠送了协会会旗、《中国美食走进联合国》画册与《舌尖上的中国》光盘。中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援、副会长边疆随后就“哺育地球”项目与拉尔兹·坎诺斯先生进行了会谈。

    拉尔兹·坎诺斯先生介绍说，“哺育地球”项目是由世厨联发起的旨在为减少全球粮食浪费而号召全世界的餐饮烹饪行业人士共同参与的一项公益活动，主要关注的是广泛存在于世界各地的食物短缺、食物卫生安全、食物的可持续发展、食物的营养健康这四方面的问题。号召全球餐饮烹饪界人士从厨房这个其它倡导节约粮食的各种运动所触及不到的地方做起，让厨师成为创造新的节约风气的带头人，使当代人们和我们的后代能拥有足够的、健康的、美味的和多样的食物。世厨联准备将世界各地厨师对“哺育地球”项目的认知和有关行动记录整理，出版专门书籍，广泛派发，以扩大这一活动的影响力。
    世厨联希望通过“哺育地球”项目在2014至2015两年里选择世厨联95个团体会员中的15个团体会员，由他们帮助培训10万名厨师，向他们详细宣传介绍“哺育地球”项目，使他们对此活动有全面的认识，从而自觉参与到减少餐桌粮食浪费的全球行动中来。
    冯恩援常务副会长在会谈中表示，中国烹饪协会将发挥在中国餐饮行业领军地位的作用，向中国广大餐饮烹饪界人士极积宣传“哺育地球”项目及粮食可持续发展的理念，将利用今年5月第24届中国厨师节的契机，向来自全中国的餐饮企业和厨师代表宣传这项活动；并希望可以与世厨联进行合作，共同研究“可持续发展”菜单的标准，向中国广大的厨师进行推广。
    为充分利用拉尔兹·坎诺斯先生访问的机会促进与世厨联“哺育地球”项目的交流，展示中国餐饮业和厨师在餐桌节约、粮食可持续发展事业中的的贡献，让世厨联专家了解他们有关独到见解，中国烹饪协会特安排拉尔兹·坎诺斯先生在北京前门东路古文化街的便宜坊烤鸭店采访了北京便宜坊集团副总经理兼行政总厨、中国烹饪大师孙立新、人民大会堂西餐总厨、中国烹饪大师徐龙。访问了北京劲松职业高中与在校学习烹饪的学生进行了面对面的交流。
    两位中国烹饪大师在接受采访过程中，对于“哺育地球”项目表示非常赞同。孙立新大师就北京便宜坊烤鸭店近年来积极响应国家和中国烹饪协会关于减少餐桌浪费的倡议，特别是2012年底党中央提出“八项规定”、“六条禁令”以来所进行的减少后厨原材料与前厅餐桌浪费的工作向拉尔兹·坎诺斯先生进行了介绍，徐龙大师从了解食材、尊重食材从而更加合理的利用食材；东西方食材使用互相借鉴等方面谈了自己对于如何促进食物可持续发展的看法。
    4日下午，拉尔兹·坎诺斯先生来到北京劲松职业高中，学校校长贺士榕、中餐专业主任向军等学校领导热情接待了世厨联的使者，贺校长向他介绍了学校在教学中积极倡导节约及可持续发展理念、就可持续发展议题与国外对口专业学校进行交流等方面所做的工作。在学校领导的带领下，拉尔兹·坎诺斯先生参观了学校现代化的教学设备设施，了解了教学中采取的减少浪费的措施。几十名学生聆听了拉尔兹·坎诺斯先生精彩的“可持续发展理念课”，课程进行中，学生们就自己关心的厨房可持续发展问题积极提问，与拉尔兹·坎诺斯先生进行了广泛的互动交流，中国下一代厨师和餐饮工作者对“哺育地球”项目和推动粮食可持续发展的认知与高度关注另他赞叹不已。