“中国清真美食走进马来西亚”活动在中国烹饪协会举办出发前动员会

“中国清真美食走进马来西亚”部分成员与中国烹饪协会领导合影

    2014年是中国与马来西亚建交40周年，为配合有关纪念活动，在国家外交部和宗教局支持下，中国伊斯兰教协会举办“中马伊斯兰文化交流会暨中国伊斯兰文化展活动”，中国清真美食文化做为中国伊斯兰文化的重要组成部分，首次纳入国家伊斯兰文化交流活动。此次交流活动的主题为：传承丝路情谊，共创美好未来。主要包括“中马伊斯兰文化交流会”、“中国伊斯兰文化图片展”、“中国伊斯兰文物展”、“阿拉伯文书法艺术展演”、“《古兰经》诵读表演”和“中国清真美食走进马来西亚”等六项主体内容。
    由中国烹饪协会主办的“中国清真美食走进马来西亚活动”主要内容为“三会两展”，即7月3日中午在马来西亚金马皇宫饭店举办“中国清真美食走进马来西亚”开幕式暨品鉴宴会；7月3日、5日各举办一场穆斯林开斋晚宴；在中国伊斯兰文化展厅设立中国清真小吃食品展示台，每天提供中国清真美食以供观众品尝；同时举办中国清真美食图片展览。
    为圆满完成此次中国美食文化展演活动，中国烹饪协会策划组织了“中国清真美食走进马来西亚”代表团，从北京和宁夏清真餐饮企业中选拔了技艺精湛的八名厨师参加现场交流活动，由中国烹饪协会清真专业委员会常务委员、北京鸿雲楼餐饮管理公司董事长、中国烹饪大师马志和担任总厨师长和技术总监，在马大师的主持下，代表团为此次活动设计了20道凉菜、40道热菜、50道特色小吃等中国清真美食精典菜品。
    为配合中马国家外交活动，中国国际广播电台马来语部《这里是北京》栏目近期摄制了6集清真美食节目，为支持本次中国清真美食走进马来西亚活动，他们已完成了该片的编辑工作，将从7月初开始在马来西亚国家电视台、有关国际网站、国际在线网视频等媒体播出，同时，全部节目纪录片将在“中国清真美食走进马来西亚”现场循环播放。
    经我会邀请，中国国际广播电台、新华社、中央电视台驻马来西亚记者及马来西亚主流媒体记者将前往“中国清真美食走进马来西亚”现场进行报道。
    中马两国关系近年来取得了长足发展，各领域合作成果丰硕，展现出蓬勃的活力和强劲的动力，步入了全面、稳定、务实的发展轨道。习近平主席和李克强总理等国家领导人高度重视发展中马全面战略伙伴关系，经过中国烹饪协会的积极努力，本次活动将在买来西亚掀起中国美食文化的热潮，作为推动两国民间外交发展的重要内容，将对弘扬中国清真饮食文化、加强沟通、增进理解、厚植传统友谊产生深远影响。