中国烹饪协会姜俊贤会长致辞

眉州东坡王刚董事长为大家讲解眉州东坡的19年制胜之道

眉州东坡梁棣总裁讲解眉州东坡19年品牌的塑造

授牌仪式

交旗仪式

中国烹饪协会姜俊贤会长将“中国餐饮好案例”旗帜交予外婆家吴国平董事长

中国烹饪协会李亚光副会长与参会企业互动交流

中国烹饪协会企业家委员会执行主席吴坚现场主持

互动交流嘉宾对话

活动现场

第二季中国餐饮好案例合影

    “中国餐饮好案例”作为中国烹饪协会首创的拥有自主知识产权的一个品牌活动，自今年元月第一季“西贝赢在哪里”推出以后，在整个行业引起了深刻的反响。受到了全国同行的一致欢迎。
    第二季中国餐饮好案例活动愈加火爆，从信息发布后不到三天，190个座席便抢订一空。这不仅是对“中国餐饮好案例”活动的认可，更是对“中国餐饮好案例”精选的案例企业：眉州东坡集团的成功实践的点赞。
    眉州东坡集团始创于1996年，19年的稳步发展，取得了骄人的业绩，年增长率30％，2014年营业额超过20亿元，连锁店数量超过百家，并成功登陆美国。
    在中国品牌建设促进会和中央电视台联合举办的2014年中国品牌价值评价中，眉州东坡作为首批餐饮企业代表参与品牌价值测算，并获得31.43亿元的品牌价值和953分（满分1000分）的品牌强度高分。这个分数甚至超过著名企业格力。
    品牌价值代表过去和现在，31.43亿元的品牌价值是眉州东坡这个品牌在顾客心目中综合形象的一种体现；品牌强度代表未来，953分的品牌强度意味着眉州东坡发展后劲十足，潜力无限。
    究竟是什么驱动眉州东坡取得如此骄人的成绩？

    2015年4月21日，第二季中国餐饮好案例走进眉州东坡，首度公开眉州东坡19年制胜之道。
    中国烹饪协会姜俊贤会长、李亚光副会长，小南国董事长王慧敏副会长、和合谷董事长赵申副会长、眉州东坡集团董事长王刚副会长等协会领导出席了本次活动；同时活动还邀请了外婆家吴国平先生、黄记煌黄耕董事长、云海肴赵晗董事长、味千潘慰董事长、五十七度湘汪峥嵘总经理、胜家公关总经理樊娟等行业专家、餐饮企业家，在中国烹饪协会企业家委员会执行主席吴坚的精彩主持下，对眉州东坡品牌成功之道进行了系统解读。
    姜俊贤会长在致辞中指出：眉州东坡19年的成功实践，值得同行企业学习和探讨。中国烹饪协会将不断提升“中国餐饮好案例”活动的品牌内涵与影响力，真正达到通过“中国餐饮好案例”树立行业标杆，引领行业发展风向的目标。
    王刚董事长与梁棣夫妇毫无保留地解读了眉州东坡19年来成长背后的经验、教训及未来战略布局，公开眉州东坡19年制胜之道。
    王刚董事长用他诙谐、风趣的语言，道出了眉州东坡19年的制胜之道的三个关键：
    第一个关键词是“学习”！王刚董事长首先将眉州东坡的制胜之道归功于学习，指出眉州东坡是学出来的，从自己摸索着学、到向课堂学习、向行业的标杆学、向年轻人学！在他看来，什么是最可怕的团队？那一定是学习型的团队！
    第二个关键词是“升级”！眉州东坡发展的19年是顺势而为，不断升级的19年。1996年6月，第一家眉州东坡酒楼在京开业。目前已实现以北京为中心，覆盖四川、河北、湖北、陕西等省市的连锁网络门店布局。集团现已发展成为“眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司”、“四川王家渡食品有限公司”、“北京眉州酒店管理有限公司”、“美国眉州东坡集团有限公司”四大公司，旗下品牌拥有“眉州东坡酒楼”、“王家渡火锅”、“眉州小吃”三大业态。2013年12月18日，眉州东坡美国洛杉矶比弗利山店开业，标志着集团朝着“为全世界人民做饭”的使命迈向了新的台阶。王刚认为，对于未来，我们是无法精确预计到的，但是，如果不想被淘汰，那就要把握趋势，不断调整！
    第三个关键词是“生态链”，即搭建眉州东坡的特色生态链，包括，构筑从半军事化管理到雏鹰精英计划再到“当好店员当店长，买车买房接来爹娘”的股权激励的员工成长的生态链；同时，构筑从采购、加工、生产、配送的全产业徒模式的内部管理的生态链；并且，跨界完善将政治、经济、文化、艺术落实到实体的生态链。
    同时，王刚董事长描绘了眉州东坡的未来：以3个品牌 + 1条供应链为基础，走出去， 学习国际化管理的先进经验，倒逼国内管理升级，实现为全世界人民做饭的梦想。
    如果说，王刚的“三个关键”是对眉州东坡19年的制胜之道的战略思考，那么，梁棣总裁则尽显“中国厨娘”的风范，用朴实的语言，回答了大家关心的两个问题，一是，眉州东坡这个品牌是什么？二是，眉州东坡品牌的长青靠什么？梁棣总裁认为，一个品牌就是一个人，一个人的气质将会带入一个品牌的气质，这个人决定了企业的品质、个性和边界，一个品牌想要基业长青只有做回自己，并坚持下去。支撑眉州东坡品牌的是“好产品”！因此，我们也理解了“一对夫妻，来自四川；两个厨师，只做川菜。”的内涵！
    中国餐饮好案例的亮点不仅通过案例企业的明星企业家的现身说法，让来自全国的企业家们可以 “学到”，而且，通过现场品鉴案例企业产品、现场观摩案例企业的内部管理让来自全国的企业家们可以“看到”。本次的活动中，参会企业家不仅品鉴了“眉州小吃”，还体验了中国餐饮业首次跨国国宴---泰国公主60寿宴，并且，观摩了眉州东坡的中央厨房。
    同时，中国餐饮好案例独具特色的是，汇聚全国餐饮企业精英，零距离的沟通对话。本次活动的聚焦对话环节，李亚光副会长、王刚董事长、梁棣总裁、小南国董事长王惠敏、外婆家吴国平、和合谷总经理赵申、金百万董事长邓超、餐饮专家蔡惟迁、北京心正意诚餐饮有限公司董事长赵晗以及黄记煌董事长黄耕、味千董事长潘慰、五十七度湘总经理汪峥嵘、北京将太无二总经理邢力等，分别就“单品牌与多品牌的取舍”、 “走出去与国际化思维”以及眉州东坡的制胜之道进行了热烈的交流，并从各自企业的角度分享了餐饮企业的经营经验。
    最后，举行了交旗仪式，当姜俊贤会长接过眉州东坡王刚董事长交回中国餐饮好案例的旗帜，意味着第二季中国餐饮好案例成功落幕，紧接着，当外婆家吴国平先生从姜俊贤会长手中接过中国餐饮好案例的旗帜，标志着第三季中国餐饮好案例花落“外婆家”！让我们相约杭州，共同期待中国餐饮好案例第三季的精彩！