第七届中国回商大会在吴忠召开

马志和副会长宣读中国烹饪协会授予吴忠4个清真餐饮基地的决定

授予吴忠“中国清真名厨实训基地”和“中国清真食品产业研发基地”、“中国清真饮食非遗文化研究基地”“中国清真小吃产业推广基地”牌匾

中国烹饪协会秘书长乔杰作论坛主题发言

专家为中国清真餐饮“走出去”建言献策

全国清真餐饮企业家齐聚中国清真餐饮走出去发展论坛

乔杰秘书长在研讨会上发言

吴忠回族美食非物质文化遗产申报研讨会

第二届中国清真小吃文化节在吴忠开幕

嘉宾领导考察首届清真小吃节

老北京传统小吃亮相首届清真小吃节

    自2008年吴忠市成功举办首届中国回商大会，六年来，先后邀请21个国家和地区的政要、7000多名国内外嘉宾走进吴忠，1000多家境内外企业和机构参会，共签订各类项目协议115个，签约资金1125亿元，清真产业园区进展顺利，众多家食品餐饮企业取得自治区国际清真食品认证，成绩斐然。
    9月7日，第七届中国回商大会以“弘扬丝路精神、展示回商风采、振兴民族经济”为宗旨，围绕“传承丝路文化、打造黄金节点”主题，突出融入“一带一路”战略，通过经贸合作、展示展销、文化交流、主题论坛等一系列活动，彰显“丝路吴忠·特色回乡”的魅力，不仅使海内外客商和各位嘉宾体验回乡风情，更看到了吴忠这一古丝路上的重要驿站，迎来了新一轮的发展机遇。
    宏观发展战略引导，多方热议中国清真产业新发展
    第七届中国回商大会开幕上，第十届全国人大常委会副委员长顾秀莲指出，“一带一路”战略沿线国家有17个伊斯兰国家，人口超过20亿，80%的清真商品依赖进口，是一片巨大“蓝海”，宁夏作为古丝绸之路的交叉点，宗教相同，人文相通。应把握好这一机遇，实现中国清真产业跨越式发展。中国伊斯兰教经学院副院长高占福指出，中国清真产业是西部各省份走向富裕之路。大力推动自身清真产业的发展，联系周围省份，依托“一带一路”战略，扎实、稳健地走好每一步。
    为了进一步提升吴忠作为“中国清真美食之乡”的品牌影响力，开幕式上，中国烹饪协会授予吴忠“中国清真名厨实训基地”和“中国清真食品产业研发基地”、“中国清真饮食非遗文化研究基地”“中国清真小吃产业推广基地”等4个国字号基地称号，将促进吴忠清真餐饮业发展做到实处。

    巴勒斯坦、巴基斯坦、尼泊尔、韩国、马尔代夫等国驻华使馆等均派代表出席开幕式。
    认识国际发展蓝海，引领中国清真餐饮杨帆起航
    9月6日，作为回商大会的主题活动，中国烹饪协会参与主办了中国清真餐饮“走出去”发展论坛，邀请中国社科院宗教研究专家冯今源、云南餐美协关明副会长、江苏扬州大学马健鹰教授、宁夏清真食品国际贸易认证中心李自然主任等专家学者，与吴忠市政府、各地餐饮企业400人，围绕大会主题，从服务一带一路发展战略出发，结合全国清真餐饮产业化发展、清真餐饮服务丝路经济发展的路径、宁夏清真产业发展与餐饮等相关服务业的现状趋势等诸多问题，进行了精彩的阐述和交流。中国烹饪协会秘书长乔杰、清真委主席王军、总干事张文春出席了本次活动。
    中国烹饪协会秘书长乔杰指出，中国的清真餐饮产业要加快梳理产业结构，形成资源效益。学习各地餐饮发展的优秀经验，结合当地实际，创新发展。抓住标准化、工业化、产业化连锁发展模式和“互联网+”带来的“走出去”机会，从文化上、品牌上、产品上实现走向海外市场。中国烹饪协会也是清真美食“走出去”的研究和服务平台，借助政府的支持、餐饮企业的努力、共同开创清真餐饮产业化发展的新局面，实现我们心中的中国梦。
    发挥穆斯林文化影响，助力中国清真餐饮快速发展
    吴忠是我国重要的回族聚居区之一，是全国回族人口比例最高的地级市。回族清真饮食文化积蓄了回族群众生活的智慧，彰显了回族人民生活的习俗，非物质文化遗产保护成绩斐然。在清真餐饮非物质文化遗产研讨会上，中国烹饪协会秘书长乔杰、吴忠市文化局、云南餐美协会副会长关明、宁夏社科院研究员马平及吴忠市各级相关领导、餐饮企业家参加了主题研讨。
    聚德华天副书记夏爱东向与会来宾介绍了中华老字号企业华天饮食集团的非物质文化遗产申报经验，提出以挖掘饮食文化为抓手，重塑传统技艺，逐步完成非物质文化遗产的申报；关明副会长指出，中国餐饮的非物质文化遗产申报不只是技艺，要从文化、家庭亲情等人文方面延伸和拓展；中国烹饪协会秘书长乔杰、宁夏社科院马平研究员等分别从技艺、文化、传承、传播、保护等几个方面做了主题报告。
    会场上利通区文化局领导汇报了吴忠市在申报回族美食非物质文化遗产方面做了大量卓有成效的工作，当地餐饮企业代表也根据自己的申报筹备项目情况做了交流发言。会场上讨论热烈，群策群力，积极为吴忠市的清真餐饮非物质遗产建设建言献策。
    清真特色文化小吃，将成为回乡靓丽的名片

    9月7日，由吴忠市人民政府，与中国烹饪协会联合主办的第二届中国清真小吃文化节，在新开业的中阿国际商贸城隆重开幕。中国烹饪协会副会长马志和、秘书长乔杰，吴忠市委书记赵永清、各地伊协、清真餐饮食品协会领导和专家、学者，吴忠市人民政府各级领导出席了开幕式。
    小吃文化节聚集了北京、天津、河北、陕西、甘肃、湖南、湖北、河南、海南、新疆及宁夏当地特色名优小吃上百种，为刚刚纪念抗日战争胜利70周年的吴忠市百姓，送来了金秋时节的美食盛宴。吴忠市上千名市民慕名前来，一起品尝小吃街上的各色美食。
    马志和副会长在开幕式上指出，清真小吃来源于人民生活积累，为广大消费者喜闻乐见，以种类多，风味独特、易于加工、服务于大众餐饮消费为特色，为了积极配合吴忠市政府倾力打造清真小吃文化节，惠民利民，中国烹饪协会授予吴忠市为“中国清真小吃研发基地”，旨在借助吴忠市“清真美食之乡”的影响力，促进吴忠清真餐饮业发展迈上新水平。
    美丽的西部明珠吴忠，人杰地灵，有与世界穆斯林高度关联的“黄金产业”和扩大开放的“黄金平台”，更有财富不换的“黄金环境”。正在全力打造内陆开放型经济的先行区、丝绸之路经济带上的“黄金节点”的当下。坚持清真美食健康、可持续发展理念，以小吃产业发展为抓手，现代食品工业科技与民族文化为支撑，清真小吃产业定将成为吴忠市的又一靓丽的名片。