品鉴会现场

冯恩援副会长在品鉴会上致辞并向锦江饭店杨总赠送雕刻刀具

中国驻马赛总领馆陶俊领事在品鉴会上致辞

顺德区旅游局局长陆建中在品鉴会上介绍了顺德美食文化发展情况

马赛市旅游局局长维贺多在品鉴会上发表热情洋溢的讲话

马赛市旅游局局长维贺多与中国顺德名厨合影留念

顺德区王常委向中国驻马赛陶俊领事、马赛市旅游局局长维贺多一起观看顺德美食文化图片展

代表团三位顺德中国烹饪大师林潮带、连庚明、孙永康

    11月10日晚，正在法国马赛进行正式访问的中国（顺德）美食文化交流访问团在马赛锦江饭店举办了一场具有浓郁中国文化氛围的“中国（顺德）美食文化品鉴会”。品鉴会由中国驻马赛总领馆和顺德区政府主办，中国烹饪协会支持。马赛市旅游局维贺多局长、中国驻马赛总领馆陶俊领事、马赛市洲际酒店米其林大厨、马赛相关职业学校领导、当地著名侨领等贵宾应邀请出席了品鉴会，中国烹饪协会副会长、访问团团长冯恩援、顺德区委常委王勇等中国访问团全体成员出席了品鉴会。
    随访问团出访的三位顺德中国烹饪大师连庚明、林潮带、孙永康就地取材，为来宾制作了“顺德拆鱼羹”、“大良炒鲜奶”、“风生水起——烧汁捞起牛柳”、“凤巢炒三丝”、“美点双耀映”等十余款顺德名点名菜，使到场中外来宾品鉴了来自世界美食之都—中国顺德的美食文化。
    冯恩援副会长在品鉴会上致辞，他表示，顺德自古经济发达，商业繁荣，文教鼎盛，是2014中国百强区第一名，于2014年12月获得联合国教科文组织评估合格，成为世界上仅有的八个“世界美食之都”之一。顺德美食历史悠久，俗话有说“吃在广东，厨出凤城”，顺德也是中国四大“厨师之乡”之一。今天我们把顺德三位名厨带到马赛，把原汁原味的顺德美食带到法国美食之都，希望各位能够喜欢。

    顺德旅游局陆建中局长发表讲话，他说，顺德是中国八大菜系之一——粤菜的发源地。“取法天然，粗料精做，妙在家常”，对食材的精确把握，对工艺的精益求精，收获“中国厨师之乡”美名；“追求原味，博采众长，富于创造”，对食物的珍视尊重，对味道的极致追求，誉为“岭南粤菜之源”；“产业兴旺，美食呈香，全民乐厨”，发达的区域美食中心，充满活力的美食社群，为联合国教科文组织认可，授予“创意城市网络——美食之都”，成为比肩世界美食名城的城市，希望通过品尝顺德美食，让贵宾了解顺德美食，了解顺德这座城市；希望不远的将来，大家能“闻香来顺德”，来顺德走走看看，感受顺德美食魅力，见证顺德发展成就。
    马赛市旅游局局长维贺冬及中国驻马赛总领馆陶俊领事也分别发表了热情洋溢的讲话，盛赞活动的举办对于促进马赛与顺德的相互了解具有重要意义，希望两地以美食交流为先导，逐步扩大其它方面的合作，为促进中法两国人民的相互了解、促进两地经济文化交流做出贡献。
    几位嘉宾致辞后，备受期待的顺德美食隆重登场，引得马赛客人们食指大动，“太鲜了！太香了！太美了！”每上一个菜，被客人们“包围”的王勇常委便介绍一番菜品的特色与文化，引起一阵接一阵的赞叹，在有滋有味的品尝中宾主进行了热烈的交流与互动。
    此次品鉴会在两个月前已开始设计，中国烹饪协会与顺德旅游局根据法南美食文化的特点和顺德烹饪技艺优势，选择了既能展现顺德美食文化，又能受到马赛人民喜爱的菜点，作为品鉴会的主题。抵达马赛后，访问团三位中国烹饪大师在考察当地食材市场、了解马赛特产的基础上，顺应当地材料与口味，制作了品鉴会菜点。品鉴会在保持顺德美食风味的同时适度创新，“风生水起——烧汁捞起牛柳”就是其中一味。结合这道菜，顺德区委常委、宣传部长王勇向客人介绍顺德的美食文化习俗，即兴调动几十位客人进行了一次充满顺德味的“捞起”仪式。在所有来宾的好奇、参与、赞赏之中，欢迎祥和的情绪溢满全场。顺德深厚的传统文化、技艺精湛的顺德名厨，成为品鉴会的“明星”，与顺德名厨合影留念成为当晚一道风景。
    晚宴接近尾声，一对法国“外交夫妇”特意找三位顺德名厨合影并当面致谢：“我们去过很多次中国，从来没有吃过这么好吃的中国菜”。“和戛纳电影明星合影都没这么激动”，这是见惯各种大场面的法语翻译小何在晚宴现场发的配图微信。
    “你们不仅征服了法国人的胃，也征服了他们的心”，中国驻马赛总领事馆领事陶俊笑着祝贺顺德代表团，在他看来，这是中国文化软实力在法南的精彩展现。