“一带一路”中国清真美食文化巡礼走进卡塔尔

李亚光团长拜会中国驻卡塔尔大使李琛

代表团参观卡塔尔伊斯兰艺术博物馆

在伊斯兰艺术博物馆参观

在伊斯兰艺术博物馆参观

全团来到卡塔尔龙城考察

在卡塔尔龙城考察

在卡塔尔龙城考察

卡塔尔玛娅萨公主、李琛大使亲切接见代表团

卡塔尔玛娅萨公主与代表团合影

卡塔尔政府代表在国际美食节现场与代表团进行座谈

李亚光团长接受卡塔尔当地媒体采访

    为践行“一带一路”国家发展战略，促进中国与“一带一路”沿线国家特别是阿拉伯国家的清真美食文化交流，加快推动中餐“走出去”，探寻中餐在海外发展机遇，努力提升中餐国际影响力，由中国烹饪协会组织的2016“一带一路”中国清真美食文化巡礼代表团于当地时间3月20日、21日分组抵达首站卡塔尔国首都多哈，拉开了此次“一带一路”中国清真美食文化巡礼走进阿拉伯国家的序幕。此次代表团由中国烹饪协会副会长李亚光任团长，副会长、中国烹饪大师马志和与清真委员会执行主席、餐饮企业家王军任副团长，来自全国11个省、自治区、直辖市的清真餐饮企业家、中国烹饪大师、行业组织代表等共44人组成，其中包括传统清真老字号、中华名小吃、知名火锅、快餐、食品加工等不同业态的清真餐饮企业，代表了中国清真餐饮行业的领军团队。
    首访第一站海湾国家卡塔尔。卡塔尔的发展对于中东国家具有独特的引领作用，2012年美国《福布斯》杂志公布的全球最富国家和地区排行榜中，卡塔尔位列第一。卡塔尔国是率先与中国签署共建“一带一路”合作备忘录的国家。习近平主席与卡塔尔埃米尔塔米姆共同确定2016年为“中卡文化年”，2016卡塔尔国际美食节是其重要组成部分。受国家文化部委托，中国烹饪协会代表团代表主宾国出席2016卡塔尔国际美食节，开展中国烹饪技艺展演与中国美食文化传播。
    20日，首批团员先期到达卡塔尔，全力投入了备战卡塔尔国际美食节的各项工作。李亚光团长前往中国驻卡塔尔大使馆拜访了李琛大使，就中国烹饪协会代表团代表主宾国出席卡塔尔国际美食节做了汇报，介绍了“一带一路”中国清真美食文化巡礼活动的相关情况，以及中国烹饪协会近年来推动中餐“走出去”的各项工作，受到李琛大使的高度评价与关注，他表示实施“一带一路”战略和中卡文化年活动意义十分深远。在阿拉伯世界开设中餐厅条件极其优越，市场潜力巨大，完全可以把纯正的中餐引进卡塔尔，他提出了许多建设性指导意见。李亚光团长还拜访了卡塔尔国际美食节政府组织机构，就筹备2016卡塔尔国际美食节进行了沟通交流。
    21日，全团抵达卡塔尔首都多哈，随即展开考察活动。代表团首先考察了伊斯兰艺术博物馆，该博物馆是迄今为止最全面的以伊斯兰艺术为主题的博物馆，其设计来自91岁高龄的I.M. Pei（贝聿铭），作为20世纪最成功的建筑师之一贝聿铭称这个伊斯兰艺术博物馆将是他最后一个大型文化建筑。博物馆内收集并保存了来自世界各地的伊斯兰艺术品，它们来自三大洲，横跨了7世纪到19世纪的时间长河。同时，代表团还参观了费萨尔亲王博物馆。两座博物馆的参观，使40多位团员在一踏上阿拉伯世界的土地，就亲身感受到了伊斯兰文化的博大精深与历史厚重感，更增加了代表团各位穆斯林企业家对于“一带一路”国家战略的认同。
    随后，我代表团一行考察了卡塔尔龙城。整个龙城面积超过20,000㎡，拥有上百家出售中国产品的商铺，于2014年7月正式开业。卡塔尔华人华侨协会常务副会长冯松涛、卡塔尔龙城董事长黄振国热情接待了大家，详细介绍了龙城的发展情况及远景规划，并表示欢迎国内清真品牌餐饮企业入驻卡塔尔龙城投资开店，为阿拉伯人民和当地华人带来更多更美味的中国清真美食。团员们兴致勃勃地与对方进行了深入交流，了解到了关于龙城的第一手信息。
    我代表团在卡塔尔期间，还深入“上海花园”、“聚龙阁”、香格里拉酒店“上海俱乐部”等卡塔尔当地知名中餐馆进行直接体验。“上海花园”中餐厅坐落在卡塔尔首都多哈最大的购物中心City Center，是一家经营火锅、自助餐、正餐等多种业态的规模较大的中餐厅，聘用菲律宾、印度等国服务人员。该餐厅供应的中餐口味在卡塔尔已经属上乘，但菜品和服务水平还有待提高。“上海俱乐部”是多哈香格里拉酒店在其最高层43层的中餐厅，依托在香格里拉酒店系统工作多年的中餐厨师团队，以及香格里拉酒店源源不断的客源，将为2022年多哈举办世界杯足球赛打造成为卡塔尔最纯正口味的中餐厅。
    22日，中国清真美食文化巡礼团作为主宾国代表出席了卡塔尔国际美食节，不仅参观了各个展区，品尝了世界各国美食，还受到卡塔尔国公主玛娅萨、政府经济大臣贾西姆和中国驻卡塔尔大使李琛的亲切接见，中国清真餐饮企业家与玛娅萨公主进行了面对面的交流，并热情邀请公主有时间前去中国参观考察，品尝最正宗的中国清真美食。参加2016卡塔尔国际美食节，使代表团巡礼活动达到高潮。
    在卡塔尔国际美食节现场，卡塔尔政府相关部门负责人与我代表团全体成员进行了座谈，就外资在卡塔尔投资开设餐厅所遇到的地点选择、注册、税收、用工等方面的情况进行了详细介绍，并向中国餐饮企业家推荐了具体的开店项目，使大家对于在卡塔尔投资开店的条件有了深入、细致地了解。同时，我代表团团长李亚光与两位中国烹饪大师接受了多家卡塔尔电视台和新闻媒体的现场采访，宣传了中国清真美食文化巡礼活动及中国餐饮产业的发展状况。