国家统计局4月15日最新发布数据显示，2016年3月份，餐饮收入2651亿元，同比增长11.4%，比去年同期略微回落0.1个百分点，发展动力稍显不足。限额以上单位餐饮收入666亿元，同比增长7.2%，比上年同期加快0.7个百分点。餐饮市场继续以高于社会消费品零售总额增幅（10.5%）的速度发展，但差距有所缩减，至0.9个百分点。
    1-3月份，全国餐饮收入8302亿元，同比增长11.3%，与上年同期基本持平。而限额以上单位餐饮收入2046亿元，同比增长6.7%，增速比上年同期提高1.2个百分点，继续稳定回升。相较整个消费市场发展终有起色（社会消费品零售总额增幅同比上升0.3个百分点），餐饮行业所面临提振消费、拉动经济的作用和任务更加艰巨。
    “十二五”期间经过迷茫探索、不断尝试转型，尽管当前已找准发展方向，不过餐饮市场依然竞争激烈，陷入同质化日趋严重的困境。历经长期沉淀和经住市场检验的品牌才是王道，特色餐饮、休闲餐饮、农家乐等新兴业态虽极具需求空间、发展潜力无限，但不能只看重主题形式而轻视产品这一核心竞争力所在。推进供给侧结构改革、深化转型仍任重道远，质量齐发而质当先、精细化发展的变革创新仍为当前的迫切任务。

图  2015年以来各月份全国餐饮收入及同比增长状况
来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会