各餐饮企业及相关单位：
    随着入夏温差变化加大，食品安全隐患逐渐增加。为切实提高餐饮服务业水平，营造安全放心的餐饮消费环境，增强餐饮经营者的自律、诚信意识，保障消费者就餐的食品安全，现向餐饮服务单位发出如下倡议：
    餐饮企业应严格遵守食品安全相关法律法规，自觉执行各项法律法规和质量管理规定。要认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《广告法》等相关法律规定，依法取得食品经营许可方可开展经营。在遵守法律法规的前提下，企业可以根据自身情况制定更高的质量管理标准，来保障食品安全，并接受监管部门、新闻媒体和消费者的监督。
    企业应恪守行业规范和职业道德，依法诚信经营。要强化诚信意识，以“诚信为本”宗旨，牢记自己是“第一责任人”的使命，肩负社会责任。要杜绝弄虚作假，杜绝以不实信息欺骗消费者，不为利益损害消费者权益。要遵循公开性原则，按照《餐饮服务食品安全操作规范》中相关要求，对自制火锅底料、饮料、调味料向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。要严格贯彻行业自律，规范自身经营行为。
    针对夏季室内外温差加大微生物繁殖加快，易于引发食品安全事故的特点，餐饮企业要全面落实相关标准进行餐饮服务。特别要注意自制酱卤品和自制饮料的食品安全问题。不可为增添其色泽，改善其口感，延长其保质期限，而违法使用或超标超量使用食品添加剂或其他化学物质。要严格执行其贮存条件，严格控制贮存温度和贮藏时间保证其食品安全。一旦食品存放时间超过相关规定或企业自定标准，应立即停止供应并做丢弃处理。企业为了避免浪费情况，应根据市场需求、季节变更等情况调整产品生产数量。
    夏季受欢迎的自制现榨果汁，要严格按照其定义采用新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类、杂粮等为原料，不得掺杂、掺假及使用非食用物质，应通过压榨等方法现场制作供消费者直接饮用。