6月2日，品牌火锅中国行—走进福州活动拉开帷幕，“火锅企业大讲堂暨2015年中国火锅50强颁奖盛典”在福州聚春园会展酒店隆重举行。本次活动由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅委员会与福州百洋海味食品有限公司共同承办。品牌火锅中国行活动，已经连续举办了三年，在中国火锅行业具有极强的影响力，走进福州是今年继走进泰山后的第二站，来自全国火锅行业组织、百家火锅企业及相关企业共聚榕城，分享交流心得，探讨行业问题、共谋创新之路。

“品牌火锅中国行活动”走进了福州活动现场

    中国烹饪协会会长姜俊贤致开幕辞，他指出“十二五”期间，国民经济由快速增长进入新常态发展阶段，餐饮业也处于不断探索调结构、促转型的状态。目前，餐饮业经过不断探索结构调整，行业转型已初见成效。预计在“十三五”期间，中国餐饮业仍将保持年均10%以上的增长速度，到2020年餐饮收入将迈向5万亿规模。火锅产业在餐饮业中有着十分重要地位，要积极尝试新思路解决目前产业面临的问题，优秀企业要树立榜样，引领行业的创新发展。

中国烹饪协会会长姜俊贤致辞

    中国烹饪协会副会长李亚光，中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺、百洋海味食品董事长腾生淦分别就品牌火锅中国行走进福州活动发表了致辞讲话。福州市海洋渔业局等当地政府及行业领导莅临会议，对加强火锅行业与海洋食材产业链发展给予了指导 。

共同为《2015年中国火锅产业发展蓝皮书》正式发布进行揭幕

    随后，姜俊贤会长与李亚光、汤庆顺副会长、鼎烹文化总经理王占军，共同为《2015年中国火锅产业发展蓝皮书》正式发布进行了揭幕。此蓝皮书是由中国烹饪协会火锅委员会与北京鼎烹天下餐饮文化有限公司联合推出，内容涵盖了2015年度中国火锅产业发展报告、中国火锅未来发展趋势、中国火锅行业观察等精彩内容，充分反映出2015年度中国火锅产业的发展现状与新的发展趋势。

    在论坛上，企邦集团董事长刘剑、抚顺独凤轩食品有限公司副总经理张健、福州令狐冲窑烤活鱼董事长“骚哥”，福州周麻婆餐饮管理有限公司董事长周红霞等四位企业家，分别就“助力传统企业转型升级”，“火锅+商业模式”，“令狐冲窑烤活鱼—不走寻常路”，“周麻婆—小时代大众化”等行业关注热点话题及企业发展经验进行了分享，与会企业代表们认真倾听学习，交流场面十分热烈。

独凤轩副总经理张剑分享

烧哥烤鱼董事长“骚哥”分享

周麻婆董事长周红霞分享经验

    大会进入高潮，“2015年度中国火锅品牌50强”排行榜在众人瞩目中隆重揭晓榜单。此排行榜是对全国97家优秀火锅企业的年度经营数据、品牌价值等指标进行了具体统计分析所获得。汤庆顺副会长，康斓秘书长为获奖企业进行了颁奖与祝贺。在大众餐饮万众创新的时代中，火锅业独领风骚，为中国餐饮业持续发展做出了突出贡献。

汤庆顺副会长为中国火锅50强获奖企业颁奖

    在福州活动期间，与会代表先后考察了大型海鲜自助火锅雍和会、福州百洋食品公司系列鱼丸产品生产线、令狐冲泰禾广场店、揽季海物会等特色餐饮与产业链企业，纷纷表示本次走进福州活动获益匪浅，开拓了视野，了解了更多海洋渔业食材产品。与会代表在福州还参加了第十届中国餐饮产业发展大会，参观了第11届中国餐饮食品博览会。

各地企业代表实地考察福州百洋海味食品有限公司系列鱼丸产品

与会代表在福州知名大型海鲜火锅企业雍和会进行观摩与品鉴

汤庆顺副会长在令狐冲烤鱼泰禾店做品鉴点评