中国烹饪协会休闲简餐委员会成立大会合影

中国烹饪协会会长姜俊贤致辞

中国烹饪协会会长姜俊贤、副会长李亚光向中国烹饪协会休闲简餐委员会主席、执行主席颁发证书

中国烹饪协会休闲简餐委员会第一届负责人集体合影

中国烹饪协会副会长李亚光主持大会

中国烹饪协会休闲简餐委员会主席夏连悦演讲

中国烹饪协会快餐委员会主席赵申发言

中国烹饪协会副秘书长薛文宣读工作条例

中国烹饪协会休闲简餐委员会15个事业群代表集体登场


“一带一路”美食产业发展论坛分享

    2017年5月5日，中国烹饪协会休闲简餐委员会成立大会暨“一带一路”美食产业发展论坛在北京举行。中国烹饪协会会长姜俊贤到会讲话并宣布：中国烹饪协会休闲简餐委员正式成立。中国烹饪协会副会长李亚光、赵申与来自全国休闲简餐业200余位企业负责人、行业专家等共同出席了大会。
    首先，中国烹饪协会姜俊贤会长指出，2017年以来，餐饮行业稳健增长，第一季度全国餐饮收入9196亿，同比增长10.8%。在餐饮业态日趋精细划分和不断满足消费市场需求中，休闲简餐行业应运而生，成为大众化餐饮的新生业态，方兴未艾，呈现了快速发展的趋势。休闲简餐重在简约、多样性的体验消费，尤其广大消费者利用国家规定的116天节假日，让休闲与餐饮更加密切结合，不仅在休闲的环境下品尝美食美味，还可以交流、上网、读书、享受休闲时光等，受到消费者的普遍欢迎与喜爱。为了促进休闲简餐业更好、更快、更加规范地发展，中国烹饪协会充分发挥行业社团作用，正式成立了休闲简餐委员会，将紧密团结本领域餐饮企业及从业人员，从政策环境、规范标准、食品安全、提质增效、创新发展等全方位提供行业服务和推进工作。同时，他强调要看到长期以来餐饮企业普遍受“四高一低”困扰，利润水平不断探底，该如何突破这一影响？需要餐饮企业加强管理，提高效率，加大营销，增强服务意识，减少运行成本，使后厨更大化的为前台服务。他表示，非常高兴中国烹饪协会休闲简餐委员会能以“一带一路，美食之路”作为事业的开启，希望各位参会代表能打透“丝绸之路美食之路、粉面之路”的格局，用美食把中国与“一带一路”整体区域穿起来，用百度地图标注休闲简餐的事业领域，做好开局、理性布局、收获业绩！

    中国烹饪协会休闲简餐委员会筹备组成员高青春向大会报告了中国烹饪协会休闲简餐委员会筹备工作情况。
    中国烹饪协会副秘书长薛文宣布了中国烹饪协会休闲简餐委员会第一届委员名单；宣读了《中国烹饪协会休闲简餐委员会工作条例》（审议稿），经到会委员审议获得通过；经到会委员选举产生出中国烹饪协会休闲简餐委员会第一届负责人，主席为北京英特莱思管理顾问公司总经理夏连悦，执行主席为上海肥得捞餐饮有限公司总经理高青春、北京东方饺子王餐饮有限责任公司董事长马宏波，副主席为味千（中国）控股有限公司董事长潘蔚、百胜中国（必胜客）高级副总裁王立志、星巴克企业管理（中国）有限公司总监竺蕾等25人，专家4人。
    中国烹饪协会休闲简餐委员会执行主席马宏波就中国烹饪协会休闲简餐委员会第一届工作思路与计划做了报告。
    中国烹饪协会休闲简餐委员会主席夏连悦做了“中国休闲简餐发展报告”，针对休闲简餐背景分析、定位分析、业态分析、组织架构、策略分析提出了休闲简餐产业发展的系统工程。
    中国烹饪协会休闲简餐委员会面条、饺子、香粥、烧烤、香锅、自助等细分领域，形成了休闲简餐业态的骨干力量。
    当日下午，举办了“一带一路”美食产业发展论坛。中国烹饪协会休闲简餐委员会主席夏连悦讲述了“陆上丝绸之路联袂与交流，海上一带一路考察与交流”的创意与思考。中国烹饪协会休闲简餐委员会专家乔赢就“面条的前生与发展——面条的哲学思考”做了分享。百度外卖CEO巩振兵的演讲，从大数据驱动下，看休闲简餐的未来趋势，如何让企业脱颖而出，实现共赢。
    在“粉面之路”互动对话中，四位粉面地域代表一一发言，讲述了粉面的特点与优势。中国好餐厅创始人王永濬把刚刚落下帷幕的“中国好餐厅”大赛年度总决赛的盛况传播到现场。
    中国烹饪协会休闲简餐委员会的成立开启了休闲简餐行业的新征程。