经过修改后的《宁波市餐饮业消费争议处理办法》今天起正式实施。市消协秘书长卢云华昨天在接受记者采访时认为，相比今年5月份制定并试行的原《宁波市餐饮业消费争议处理办法》，新办法更进一步明确了餐饮企业在发生消费纠纷时应承担的责任。

　　检测费将由酒店垫付

　　在各类餐饮消费纠纷中，因菜肴质量争议引起的消费争议占到很大一部分。而每当发生这类纠纷时，双方往往会提出要将菜肴送往有关部门进行检测，而这检测费用该由谁承担呢？新办法中新增了这方面的内容。新办法第九条规定：“因食品质量争议需检测鉴定的，检测鉴定费用由餐饮业经营者先行垫付，消费者提供等额担保，最终由责任方承担。对难以检测鉴定的争议，餐饮业经营者应当提供证明自己无过错的证据，不能提供无过错证据的应承担责任。”

　　酒店违约需双倍返还定金

　　新办法进一步明确了有关餐饮消费定金收取后、餐饮企业方面应承担的责任。新办法将原办法中的“订金”内容改为“定金”。其中第七条规定，在消费者预订宴席时，餐饮经营者收取消费者定金、并双方签约后，应当尽可能履约，若不能履约的，则“应当双倍返还定金”。不过，若消费者与经营者另有约定的，则按约定协议执行。

　　进一步明确了赔偿方式

　　每当发生餐饮消费纠纷时，酒店和消费者双方争议最多的一般都是如何赔偿的问题。新办法除原先约定情况，进一步增加了这样一句：“如对消费者造成轻度损害，餐饮业经营者应免去有问题食品的价款，另外再赠送略高于有问题食品价款的食品作为补偿。”

　　另外，原办法按照《消法》中双倍赔偿精神，规定若经营者有缺斤短两、以次充好、虚假计费等故意欺诈消费行为，经查属实的，餐饮经营者作所涉价款（也即相关的那道菜肴）的双倍赔偿。由于对于这一条，不少消费者认为酒店方责任过轻，新办法进行了修改。新办法规定，在上述情况下，经营者除仍应作所涉菜肴价款的双倍赔偿外，还应“同时视情减免本桌酒菜的费用”。