主料：鲜金针菇100g、鲜滑子菇100g、鲜黑鸡枞100g

辅料：绣球菌50g、竹荪球25g、凤尾菇50g、西兰花25g、南瓜片20g、芦笋15g、枸杞5g

调料：牛油100g、干葱25g、糖10g、味精5g、精盐15g、三花淡奶250g、水250g

操作步骤：

1、将菌菇洗净，分别烫熟，西兰花、南瓜片、芦笋分别烫水待用；

2、锅中放牛油下入干葱炒香加水烧开，放入烫熟的菌菇、大火烧开、加入调味、三花淡奶；

3、倒入煲锅中用西兰花、南瓜片、芦笋点缀，煲锅放置明火上煲开即可；

营养分析：简单，各种鲜菇味道鲜美，营养丰富，具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤等作用。

注册中国烹饪大师 陈智灵

中国烹饪协会名厨委员会供稿