原料：多宝鱼、芦笋、木耳、生姜、小葱、蛋清、咸盐、味精、米酒

操作步骤：

1、鱼宰杀，留整鱼骨，炸至成形。

2、芦笋切段、木耳切块，飞水。

3、鱼肉切片，加入味料腌制，滑油熘炒，放入芦笋、木耳。

4、香炸鱼骨放入盘中，鱼片成放上面，即可。

中国烹饪协会总厨委员会委员  丁来科

中国烹饪协会总厨委员会供稿