原料：羊肚菌、虾胶、五花肉

制作方法：

1、羊肚菌涨发洗净，灌入虾胶。

2、猪五花肉切粒，放入姜蒜米，羊肚菌的边角料剁碎。

3、羊肚菌煎熟待用，将姜蒜米、五花肉爆香，加入酱油，炒出香味，加入羊肚菌边角料。

4、烹入一点鲜汤，羊肚菌下锅一起收汁，勾薄欠起锅装盘成菜。

中国烹饪协会总厨委员会委员 李桥

中国烹饪协会总厨委员会供稿