原料：东星斑、手指柠檬、小葱、鲜花椒、橄榄油、芝麻、食用鲜花

制作方法：

1、将东星斑取净肉切件腌制备用。

2、用小葱和鲜花椒和橄榄油制葱椒酱备用。

3、手指柠檬挤汁少许，另取柠檬肉少许。

4、鱼皮吸干水分，粘芝麻入油锅中慢炸至焦脆。

5、橄榄油煎香鱼球，葱椒酱加热后饰底，酱煎好的鱼球放置在酱汁上，淋柠檬汁，撒柠檬饰面，鱼皮装饰即可。 

中国烹饪协会总厨委员会委员 沈正华

中国烹饪协会总厨委员会供稿