【推荐部门】：中国烹饪协会休闲简餐委员会

【推荐理由】：解家河南菜立足郑州24年，24年来春节不打烊，是郑州人的家庭厨房。在疫情期间更是起到带头作用。虽然不能与一线抗疫英雄共同战斗，但也用自己的力量为当地抗击疫情一线的工作人员捐赠物资，并送去温热的工作餐。面对疫情冲击，传统堂食改为线上配送、线下外带，开启线上积分商城，受到消费者欢迎。解家河南菜用自己的方式在这场“战疫”中回报社会，凝聚团队，展示自己的风采。

餐饮人回报社会，参加战“疫”的行动

2020年的这个春节注定难忘，疫情突然来袭，使全国人民进入恐慌，一时间，人潮攒动的街道空无人烟，本应热闹的餐饮酒店，也都闭门不营业。面对疫情一线医护人员与警卫人员全力为所有人护航，关键时期，舍小家，为大家，冲在抗疫前线。后方，身边的基层工作者也在为人民群众的安全与健康默默奋战着。餐饮人也用自己的方式参加战“疫”。

解家河南菜立足郑州24年，24年来春节不打烊，但疫情爆发以来，解家河南菜积极配合政府部门，各个门店暂停营业，闭店只为阻隔疫情，虽经济有损，但于国于民有益。

解家河南菜老板解忠杰表示：虽然无法上前线请战，但也要贡献出自己的一份力量。在克服千难万难后，复工的第一件事就是用餐饮人自己的方式参加战疫，为奋斗在一线的人员送去暖心、安心、放心餐，让他们吃上热乎饭，用美食温暖人心，为抗击疫情做贡献，让大家见证了企业的初心与大爱。

解家河南菜作为这座郑州城的家庭厨房，特地准备了300份团餐，精心包装，美味又卫生。送往桐柏路办事处的每位基层防疫人员手中，给一线人员补充能量。

收到这些暖心团餐，办事处领导和工作人员都十分感动，大家心里暖洋洋的，对我们的员工表示感谢。他们表示解家的爱心团餐带来的不仅是抗击疫情物质上的支持，更重要的是精神上的鼓舞。

抗击疫情，全民行动，解家河南菜尽绵薄之力，向社区一线工作者致敬，陪伴他们共同打赢这场防疫战。 

复工复业，堂食新举措

在疫情得到控制后，堂食无法立即全部恢复，面对此情况，解家河南菜改变销售模式，从传统堂食模式改为线上订餐，线下配送，并推出积分商城、预包装食品作为销售，方便消费者可以在疫情期间品尝到自家厨房的风味。

现今解家河南菜作为河南恢复堂食的重点企业，更是注重全方位无死角的安全防范。除了每天员工戴口罩，测量体温外，所有抹布、拖把等清洁用具，用消毒液浸泡消毒。店内每天2次通风，每天4次环境消毒。电梯、扶手、门把手等关键位置循环消毒，所有餐具每餐前进行高温消毒。减少一半餐位，拉大就餐距离，每位顾客都有公筷公勺，只使用一次性消毒湿巾（免费提供），服务员做好分餐工作。保原材料可追溯，供应企业信息全部一扫即可看到。河南省商务厅、郑州市商务局、河南省餐饮与饭店行业协会一行领导走进解家河南菜名门店、调研郑州市餐饮企业恢复堂食情况，使之备受鼓舞。

河南领导调研解家河南菜 

风雨过后，必现彩虹，解家在疫情期间承担了餐饮企业的使命，克服重重困难，以顽强的生命力持续引领河南菜繁荣发展，未来还会将更多的河南特色菜搬上餐桌，让老百姓不用走遍河南也能吃遍河南菜，让解家河南菜成为河南招待四方宾朋的“家庭餐桌”，成为河南文化的一张名片。