【推荐部门】：中国烹饪协会顶级烹饪大师匠传委员会

【推荐理由】：突发的新冠肺炎疫情对餐饮行业造成了较为直接和严重的打击。疫情之下，我会会员单位饭美美集团坚决贯彻落实党中央的决策部署，严格遵守疫情防控要求，充分发挥社会责任，在保证公司员工安全的情况下，积极备战冬奥滑雪测试赛的供餐项目。在恢复安全供餐自救的同时，以中央厨房为核心帮助中小型餐企招牌菜实现安全量产、以冷链“美式”S级无接触配送服务、终端自动售卖机及线上app为交互手段等多种模式搭建合作平台，通过自身IP优势、软件服务经验、智能终端硬件等要素，帮助中小型餐饮企业安全开工、安全售卖、拓展销售通路，完成特殊时期的生存过渡。

饭美美集团战疫情为餐饮企业助力

新冠肺炎疫情是全球性的灾难，对餐饮从业者更是一次近乎致命的打击。在过去几个月的战疫过程中，集团上下坚决落实政府战疫各项要求，严格遵守疫情防控要求，充分发挥企业社会责任，在保证自救的情况下搭建平台助力其他餐饮品牌共度难关，同时积极为抗疫一、二线的工作者（医护人员、公职人员、志愿者等）提供免费餐食支援工作。

管控员工健康状况 保障餐饮工作有序开展

自1月28日起，依原计划，我司有超过半数员工留京坚守工作岗位，一方面备战冬奥滑雪测试赛的供餐项目，一方面准备大年初七开始的常规供餐。充足的人手，也为之后的战役攻坚打下了良好基础。

自1月30日起，我司提前响应防疫要求，开始计划性的每日统计、管理员工的健康情况和行为：按要求每日统计人员健康情况，对在京、离京人员实行双通道管理，及时了解员工健康动态，帮助员工执行自我隔离规定；为返岗员工免费提供防护用具，包括口罩、消毒液等；卫生防护级别提升至我司最高级，对操作间、中央厨房、供餐设备每日至少两次科学消毒，视环境要求使用紫外线消毒灯、医用酒精、消毒液等；对不必须到岗的员工实施线上办公，对必须到岗人员实施弹性工作制。截至目前，集团无一例确诊患者，无一例与患者密切接触者，切实保障了餐饮工作的安全开展。

多种合作模式 助力餐企平稳过渡

我司于2月10日起正式恢复供餐，于1月30日起对特有的“美式”S级无接触配送服务和放心餐食进行了大量的宣传，包括电子海报、H5、公众号等，覆盖了微信朋友圈、微博等多个社交渠道，累计传播超过1000次。

在恢复安全供餐自救的同时，自2月28日起，还推出了数种合作模式以求帮助业内中小型餐企完成特殊时期的生存过渡。利用集团业务自身优势，多渠道推广“美式”S级无接触配送服务，有序推进业务运行。开源节流，对已有客户进行特殊时期的供餐购餐优化，对有用餐需求的潜在客户进行深度发掘，促成更多合作伙伴及新订单。通过自身线上运营团队对每日售卖数据进行科学分析，最大程度提升菜品-客户匹配度，减少食材损耗，适配客户需求。

充分发挥平台优势，助力中小型餐企开发IP效能，完成疫情期间的运营过渡。通过合作，使中小型餐企实现安全开工、安全售卖，以中央厨房为核心帮助中小型餐企招牌菜实现安全量产，以冷链“美式”S级无接触配送服务为驱动以解决中小型餐企和外卖骑手衔接的不确定因素，以终端自动售卖机及线上app为交互手段完成最终的安全售卖。

在疫情期间积极研究开发全新合作模式，帮助更多餐饮合作伙伴拓展销售通路，提供全方位解决方案。3月1日至22日，有超过20家品牌表达合作意愿，8家品牌符合各项标准，目前已与4家品牌签署合作协议。集团通过自身IP优势、软件服务经验、智能终端硬件等要素，不断帮助更多餐饮企业实现赋能增能，不但能有效助力度过疫情难关，也能为日常销售提供高质量帮助。

公益回馈社会 体现企业责任

我司在郝景振先生、张娴女士的带领下，充分体现企业社会责任及回馈意识，自2月10日起对东城、海淀、朝阳下属的多个社区、医疗站、防疫卡点等地进行了公益的免费餐食支援，对战疫前线的工作者们免费提供餐食支持，做好力所能及的后勤保障。

发起免费平台共享合作，为深受打击的餐饮从业者免费提供平台协同，促进行业良性发展，携手渡难关。秉承企业社会责任，对社会、对员工负责，确保员工能生存、企业有发展、对社会有贡献。

我司自疫情至今，根据政府相关要求实行开工以来，在疫情最为严峻的日子里排除万难，对政策允许的复工企业日均提供了千余份餐食保障，确保83家合作企业和员工安全就餐，通过多渠道宣传与7家餐企达成助力合作，同时完成公益餐食支援9次。饭美美集团将继续承担餐饮业发展责任，坚决拥护政府领导，严格执行协会的各项要求和规定，助力行业和社会的前进。