【推荐单位】：中国烹饪协会民族餐饮委员会

【推荐理由】：在全国人民万众一心防控新冠肺炎疫情的战斗中，西安饮食股份有限公司做为拥有西安饭庄、老孙家、德发长、同盛祥、春发生、西安烤鸭店等11家“中华老字号”品牌企业的上市公司，积极响应党中央和国家号召带领西安饮食各老字号和广大党员领导干部职工勇于担当，挺身而出，全力以赴奋战在疫情联防联控和复产复工的第一线！用实际行动履行老字号的职责！践行老字号的责任！坚定老字号的信心！公司党委一项项举措行动，让国企的社会责任铿锵有力，让胸前的“党徽”更加鲜艳，让餐饮人的初心更加坚定。

抗击疫情  复工复产

西安饮食老字号同心戮力在行动

西安饮食股份有限公司是以餐饮服务、食品加工为主营业务的上市公司。公司拥有西安饭庄、老孙家、德发长、同盛祥、春发生、西安烤鸭店等11家“中华老字号”企业。在新冠肺炎疫情防控中，西安饮食各老字号和广大党员领导干部职工勇于担当，挺身而出，全力以赴奋战在疫情联防联控和复产复工的第一线！ 

提高站位顾大局  履行老字号的职责

疫情就是命令！新冠肺炎疫情联防联控攻坚战打响以来，公司党委按照“坚定信心、同舟共济、科学防治、精准施策”的要求，积极响应号召，果断决策于第一时间向社会发布《暂停所属餐饮、住宿店堂经营的公告》，并向公司广大党员发出《勇担使命，共克时艰，让党旗在防控疫情斗争第一线高高飘扬》公开信，迅速成立新冠肺炎疫情联防联控领导小组，制定联防联控方案，全面安排部署防控工作。公司党委书记亲自指挥疫情防控，带领班子成员深入各经营场所前厅、后厨、库房等部位，对防控消毒、健康排查、环境卫生、安全生产、应急值守、物资储备、资料台账、外卖业务及外卖菜品研发等工作进行检查指导，确保各项工作推进有力、落到实处、取得实效。各企业进一步细化举措，在积极宣传疫情防控信息、正确把握和引导舆论导向的同时，细分责任，全面防控，筑牢防控网、织密防控线，以实际行动为坚决打赢疫情防控阻击战贡献力量。 

先锋引领保供应  尽现老字号的温馨

抗击疫情以来，全市老百姓积极响应政府号召，以“宅在家”“少出门”的方式和疫情作斗争，一日三餐变成了市民的头疼事。西安饮食老字号企业值守的党员积极发挥先锋模范带头作用，与广大干部职工一起在做好疫情防控的同时，用自己的专业确保市场供应，在推出特色菜品套餐、方便宴席的基础上，增加半成品特色菜、自制泡馍套餐等新品，馒头、包子及元宵佳节必备的“新中华元宵”等主食小吃，用一技之长帮助市民解决餐桌上的难题。同时西安饮食在中国烹饪协会的号召下，积极响应国家市场监督管理总局“保障重要民生商品价格不涨、质量不降、供应不断”行动，组织所属餐饮单位共同向社会做出了“三保”行动承诺。民以食为天，在全力抗击疫情及保障民生的紧急时期，西安饮食老字号企业各级党组织和广大党员干部始终牢记初心，与社会各界并肩战疫情，停业期间服务不歇，通过网络线上保障餐饮供应，实施“无接触”质量管控，尽一切可能解决宅家市民的饮食之忧，以老字号企业的社会担当，在特殊时期让市民吃到放心、安全、健康的美食。 

倾情服务勇担当  践行老字号的责任 

民以食为天，健康事关人民群众的根本利益。公司党委在带领广大党员干部严格值守、落实联防联控责任的同时，积极履行社会责任，努力做好市民餐桌守护者的同时，全力服务医护人员、街道社区基层执勤干部等抗击疫情前线的勇敢“逆行者”。积极参加陕西电视台《都市快报》栏目“战疫快报帮”活动，为奋战在一线医护人员的家人送去老字号的爱心营养套餐；为曲江新区疫情抗击一线的公安干警、城市管理、医护人员提供了新鲜果蔬、鸡蛋和特色食品等慰问品3154份,总价值97.6万元；为高陵区的红十字会、疾病预防控制中心、教育局等抗疫前线单位，捐赠了3100余份价值17万元的老字号食品，保障抗疫前线人员能量补给。公司党委一项项举措行动，让国企的社会责任铿锵有力，让胸前的“党徽”更加鲜艳，让餐饮人的初心更加坚定。 

理清思路谋转型  夯实老字号的基础

危机孕育机遇，困难催生转机。公司在严格履行联防联控责任、筑牢筑实疫情防线的同时，面对疫情对餐饮行业带来的深刻影响，化“危”为“机”，认真分析研判行业变革发展新趋势，找准企业全面复苏振兴新方法，进一步明确了疫情后时代公司转型发展的总体思路；及时编制《疫情防控前后企业扶持政策争取计划》，落实责任分工，明确进度要求，积极对接申报，力争用好用活政府的各类扶持政策，帮助企业渡过难关；在疫情防控的特殊时期先后组织开展了“危机生存的组织法则”“创新思维、有效管理”“让营销为企业插上市场成长的翅膀”，以及证券、精益管理等管理队伍技能提升专项培训，通过分类分级分层的多批次轮训培训，增强经营恢复期发展的动力。此外，公司倡导厉行节约、降耗增效，制定实施了《厉行节约降耗增效管理规定》，推动全公司系统形成常态化创建节约型企业的良好风尚。 

复工复产在行动  坚定老字号的信心

随着抗击疫情工作的顺利开展，新冠肺炎得到有效控制，各行业也陆陆续续进入复产复工阶段。西安饮食各餐饮企业及时推出各类丰富的复工团餐，提供从餐厅后厨直达办公楼的订餐服务，解决复工人员密集就餐风险；在全面恢复堂食的同时，发布开放店堂经营公约，对餐饮企业安全复工、用餐管理流程等严格进行规范，从原辅材料索证溯源采购、保鲜储存和使用、员工科学防护、就餐顾客信息登记、点餐外卖服务、场所环境及设备管理等各个方面进行公开承诺；同时积极倡导和推行公勺公筷及分餐制，保护家人和朋友的用餐安全，坚决打好“舌尖上的防护战”。

在抗击疫情这个特殊时期，西安饮食各餐饮企业和广大党员干部始终站在疫情防控和复产复工第一线，用老字号的使命担当，履行国有企业的社会责任，顾大局、抗疫情、保供应、促民生。淬火弥坚，春迟花繁。战胜危机后的西安饮食，发展的将更加健康、更加有力。