【推荐部门】：中国烹饪协会民族餐饮委员会

【推荐理由】：清香阁是北京穆恩楼清真饮食有限责任公司旗下品牌，立足北京29年来，以平价海鲜享誉京城，成为知名民族餐饮品牌企业。面对疫情冲击，清香阁积极响应国家号召做好各项防疫措施，坚持经营服务百姓，将传统堂食改为线上外卖，线下外带，向社区捐献蔬菜水果等物资。清香阁用自己的方式在这场“战疫”中回馈社会，服务群众。

清香阁在抗疫中服务百姓回馈社会

清香阁是北京穆恩楼清真饮食有限责任公司始于1992年创办的民族餐饮品牌企业，主打平价海鲜。2020年，突然来袭的疫情，使餐饮行业遭受了重大损失，清香阁面对严峻疫情，坚决响应国家号召，积极承担社会责任，不惧重重困难，全力以赴攻艰克难，服务群众，回馈社会。

疫情防控大于企业生死。疫情发生在春节期间，为了阻断疫情，清香阁积极响应和落实国家“防控防扩，阻断传染”的号召，主动联系客户，推掉春节预订的500多桌宴席，餐厅储备的食材全部积压，储备的活海鲜死亡损失率达到80%，损失金额300多万，但在疫情之下还是主动联系客人，无条件退款，自己承担巨额损失。并将积压的食材，赠送给社区人员。在餐厅关门停业、没有一分钱收入时，仍然为员工提供一日三餐，安排宿舍，并采取防护措施，给他们一个安全的避风港。

复工创新品种，恢复堂食海鲜。随着疫情逐步得以控制，堂食正餐也开始复工营业，为减少人工成本，企业选择与职工协商一致采取调整薪酬、轮岗轮休、缩短工时等方式稳定工作岗位，调动了员工积极性，推出了创新外卖品种、恢复海鲜堂食的有效举措。在疫情防控期间，清香阁的门店外卖窗口受到顾客欢迎，从做海鲜到推出各项优惠套餐、清真特色的小吃、熟食、糕点等等，保障食品安全、提供新鲜食材的供给与服务，日均服务300人次。另有清真哈尔滨特产牛肉红肠，牛肉肠，售卖2000多斤，深受顾客喜爱与好评。清香阁提供清真早餐服务，助力上班族复工、方便于居民，并坚持不涨价，早餐日均服务150人次，给顾客送了温暖，做好了便民保障。同时，清香阁建立社区服务群，为社区居民提供免费送餐业务，日均服务200人次，线上美团、饿了么等外卖为顾客无接触全城配送。清香阁主打平价海鲜享誉京城，企业恢复堂食海鲜受到顾客关注与欢迎。为了要确保员工和顾客安全，清香阁严格按照政府的复工要求制定消毒和防疫措施，做好疫情的各项防控工作；建立疫情期间的员工每日点检，顾客就餐登记。每桌仅限1-2人用餐，拉大各桌就餐距离，每桌做好公筷公勺，提供一次性消毒湿毛巾，服务员做好分餐工作等各项严格要求落地。在餐饮业复工复市中，清香阁坚定继续前行发展，发挥主打原材料从源头到餐桌无缝衔接的统一经营管理体系优势，成为亲民、便民具有民族特色与有责任担当的餐饮企业。

清香阁做好疫情期间员工的防疫知识培训和员工防疫安全保障

清香阁严格按照政府的复工要求制定消毒和防疫措施，建立疫情期间的每日点检，顾客就餐登记，确保顾客食品安全和防疫安全。

稳民生、稳就业--为解决周边百姓的就餐困难，清香阁在做好疫情防控的同时积极复工复业。