【推荐单位】：中国烹饪协会小吃委员会

【推荐理由】：耿福兴始建于清朝末年，是拥有130余年历史的中华老字号。“国家有难，我们做企业的理当为国分忧，与大众同舟共济、抱团取暖。”这是中华老字号“耿福兴”掌门人高述红的视界和胸怀。面对突如其来的新冠肺炎疫情，这位曾获“中国好人”和“道德模范”荣誉称号的女企业家，带领团队用爱心和实际行动抗击疫情，捐款捐物、参加志愿活动、提供服务保障，表现出一位共产党员的责任担当。“疫情无情，耿福兴有情”，耿福兴用满满的正能量为打好防控疫情阻击战贡献了一份力量。

耿福兴:中华老字号抗“疫”的担当和胸怀

全国新型冠状肺炎疫情爆发以来，牵动着每一个人的心。在这场关系到人民生命健康的疫情防控战中，芜湖市各级道德模范与身边“好人”奋勇当先，在积极投身疫情防控工作的同时，最大限度地释放了爱心善意和满满的正能量，在这个不同寻常的春节温暖着人心，凝聚起联防联控、战胜病毒的道德人心。芜湖市百年老字号“耿福兴”的掌门人高述红就站在这支队伍的前列。

一、用爱心和善意凝聚起“战疫”的道德人心

2020年3月31日，细雨霏霏。安徽巢湖半汤工人疗养院。驰援湖北归来的安徽医疗队白衣天使们正在此间休整。省总工会为了表达对凯旋勇士们的敬意，特地组织了部分劳模企业送温暖献爱心。“中国好人”、芜湖耿福兴餐饮管理有限责任公司董事长高述红亲率4位名师，带上总价值6500元的小笼汤包、翡翠烧麦、肉丁烧麦、甜咸酥烧饼以及独具特色的耿福兴味碟，将现场烹制的经典美食向抗疫英雄们完美呈现，赢得全场热烈掌声。

二、“疫情无情耿福兴有情”

这场疫情对餐饮业而言几乎是“灭顶之灾”。春节后，许多餐馆酒店都将节前采购的荤素食材清仓出售，纷纷在店门口摆起地摊。可高述红却另有计划。2月2日，她带领耿福兴“一米阳光”志愿者，将价值3000余元的各类新鲜蔬菜和半成品食品分别打包、消毒，再精心包装好，送往镜湖区内的“平安阳光”等三家养老院，每只包装箱上，“疫情无情耿福兴有情”的粉红色纸条格外暖心。与此同时，将部分蔬菜和半成品食品打包，向市民免费发放。高述红说：“国家有难，我们做企业的理当为国分忧，与大众同舟共济、抱团取暖。这些素菜和半成品值不了多少钱，但代表了我的一点心意”。

其实，高述红的“心意”远远不止这一点。2月5日，她以中华老字号、百年老店耿福兴的名义向市红十字会捐款2万元，用于购买医疗防护和其他用品；向市妇联捐款1000元，用于购买口罩。与此同时，她以公司党支部书记的名义发动党员和职工为“战疫”捐款，并率先捐出2000元，另以“特殊党费”的形式再捐5000元。在她的带领下，全公司员工纷纷慷慨解囊，截至2月9日18时，累计捐款26100元，这笔钱将全部用于防控阻击一线。

耿福兴掌门人高述红以“特殊党费”的形式捐款5000元

三、战“疫”中淬炼出一流的就餐服务

在刚刚过去的这个“严冬”，百年老店耿福兴坚决贯彻落实政府的各项防控举措，承担企业社会责任，坚守外卖“窗口”。与此同时，组织职工在紧张的工作之余，投入店堂环境卫生的升级提档，经过一个多月的创造性劳动，使大厅环境更加古朴典雅、清新怡人；后场纤尘无染，焕然一新，广大消费者无不为百年老店的青春飞扬而惊喜。高述红一直秉持这样的理念：餐饮企业的品牌不仅仅是精致的菜肴、华美的宴席或令人齿颊留香的特色小吃，而是与一方水土、一座城市历史积淀和现代文明交融在一起的文化。经历过这场战“疫”的淬炼，餐饮从业者和消费者也对营造（选择）“一流的就餐环境”形成高度共识。而这个“一流”应是无缝隙、全覆盖、可持续的，既要对得起良心和职业操守，也彰显对对员工及其家人的关爱。打造一流就餐环境，并以工匠精神精心维护、不断完善，需要我们每一个人持之以恒的不懈努力。与此同时，在菜肴上全面创新，既保留老字号看家特色，更体现“海纳百川”的城市精神和兼容并蓄的禀赋。让耿福兴不仅仅是一家餐饮老字号，更是安徽、芜湖的“形象大使”，让远道而来的客人从这里认识安徽、了解安徽、记住安徽甚至爱上安徽。

四、耿福兴掌门人的视界和胸怀

作为中华老字号 “耿福兴”的掌门人高述红无时无刻都在挂念着废寝忘食奋战在一线的白衣战士和社区志愿者。连续5天，她和店里的大厨一起，挑选最新鲜的食材，烹制出最可口的饭菜，每天100份送到市二院医护人员手中。按照每份40元计算，这笔支出就是2万元。在疫情防控最紧张的日子里，凤凰山社区社工们夜以继日连轴转，经常连饭都吃不上。高述红得知这一情况后，主动揽下义务送餐的任务，带领她的团队，每天将热气腾腾的汤面送到现场，被社工们称为“暖心面”。3月5日是一年一度的学雷锋活动日，今年受疫情影响，活动规模远不如往年。高述红认为“沧海横流方显出英雄本色，越是非常时期越要扛得住。”当她获悉鸠江区华强社区开展志愿服务的消息，立即带领员工送去160份盒饭，按照每份35元的成本价算，价值5600元。

其实，热心公益、乐于助人的美德早就融化在高述红的血液里，并成为她重要的人生坐标。创业20年来，她诚信经营，做百姓放心餐饮，努力传承非物质文化遗产，重振“中华老字号”雄风。一路走来，耿福兴在不断做大做强品牌的同时，一直把企业文化建设放在头等重要的位置，把承担社会责任、体现社会价值作为企业和企业家应尽的义务。汶川、雅安震后赈灾；爱心早餐；慰问子弟兵；关爱留守儿童等爱心活动处处都有耿福兴“一米阳光”志愿者的身影。