【优秀案例】弈宸(北京)餐饮管理有限公司

日期:2020-05-22 来源:本站原创

【推荐部门】:北京市餐饮行业协会

【推荐理由】:在疫情发生后,弈宸(北京)餐饮管理有限公司,体现出京城餐饮人的大爱与担当,积极响应政府疫情防控政策,稳定员工,不把员工推向社会,日常工作和疫情防控工作两手抓。面对疫情的冲击,弈宸人克服困难,自力更生,勇担使命。作为电力系统的后勤支持单位之一,积极防控,紧抓食品安全生产,让广大电力系统职工在紧张的疫情防控保障工作中吃上放心、营养的三餐。在这场与疫情的战斗中,公司上下,守望相助,团结一心,贡献出自己一份力量,华丽蜕变,树立品牌,成为了公司发展一座新的里程碑。

 

团结抗疫情  大爱显担当

弈宸(北京)餐饮管理有限公司自成立以来,主要为在京机关单位、写字楼、部队、科研单位提供对内餐饮服务,服务网点已近十余家,包括国家电网、中国电子等机关单位,每日服务近2000余人次。公司旗下还有两家对外餐厅,一家美食城,同时公司还推出商务营养餐定制服务,服务企业大型会议。聘有高级营养师,针对每一个项目,设计专门的营养均衡、合理搭配的菜谱。

在新冠肺炎疫情发生以来,公司冯玉良董事长高度重视,第一时间部署防疫工作,从组织领导、宣传引导、环境消毒、员工健康检测、信息筛查报送、防疫物资保障、客户服务等方面进行了工作部署。

公司高度重视所有员工和家属的健康安全,积极宣传普及科学防控知识,自觉做好个人防护工作,由各部门、各项目负责人负责每日统计员工体温及健康状况上报公司。

为了避免因人群聚集可能带来的传染风险,最大限度地保障公司员工及合作伙伴的健康安全,经公司领导研究决定,取消原定于2月14日举办的公司成立五周年庆典活动,并将尚未使用完的庆典活动经费拿出25000元善款通过北京市红十字会支援防疫第一线。

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新冠肺炎疫情对餐饮行业造成巨大冲击,尽管困难重重,冯玉良董事长带领的公司领导班子,积极响应政府疫情防控政策,稳定员工,不把员工推向社会,日常工作和疫情防控工作两手抓,积极与甲方沟通配合,协调各方力量,统一部署有序开展复工复产工作和疫情防控工作。

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我公司于2月3日起正常上班,采取灵活办公,各对内食堂项目恢复正常运营,为避免员工搭乘公共交通增加感染风险,外地员工返京后,或员工因公外出,公司均安排公车接送。

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各项目内部食堂严格控制就餐人数,采用分时段错峰就餐,把自助取餐改为盒饭配餐,明确每桌座位,每个餐位间隔在1米以上。在候餐区、取餐区划设“一米线”,严格控制排队就餐人流密度,采取无接触或少接触方式,或送到指定位置自取,减少人员接触。

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各项目严格执行公司环境预防性消毒指南,每天用含氯消毒液或75%酒精进行全方位消毒,增加消毒频次,保证消毒有效作用,消毒后在显著位置张贴相关公告。

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对于人接触多的位置,各类餐具、厨具和盛放直接入口食品的容器,做到“一用一消毒”,厨余垃圾及时清理,保持就餐环境空气流通,保证就餐环境整洁。

公司高度重视疫情期间食品安全卫生工作,多次下达通知,要求各项目加强食品安全生产管理,加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定。各项目严格落实进货查验及索证索票制度,做好采购验收及台账登记工作,安排专门人员对供货商配送人员检测体温,体温正常方可进入,并对配送人员和车辆进行消毒后在指定区域接货。

在疫情爆发以来,防疫物资紧缺,为了保障员工们健康安全,保证员工有效防控,冯玉良董事长高度重视,第一时间部署采购防疫物资计划,带领公司领导班子成员,积极寻找购买渠道,亲自到消毒液等厂家沟通采购物资。目前,各项目口罩、医用消毒水、洗手液、测温枪等防疫防护用品配备齐全。

面对疫情,弈宸人体现了京城餐饮人的责任与担当,积极响应公司防疫政策,严格执行各项防疫措施,同事之间守望相助,坚守岗位,以饱满的热情投入到每一天的工作,在甲方防控部门多次检查中都获得好评。

目前,公司复工复产平稳有序,对外餐厅项目也计划恢复经营,并制定了相应防疫措施,鼓励顾客选择网络预订自取外卖,随餐配送安心卡,实现精准追溯;餐厅每日进行无死角消毒,公示消毒情况,配备口罩、医用酒精、抗菌洗手液,供顾客和外卖员使用。餐区保持合理间距采取隔桌用餐,对角线就坐用餐,等候区设置一米线;全面推行公筷公勺,倡导文明餐桌。

公司全体员工身体健康,坚定支持国家疫情防控政策,团结一心,科学防控,坚守岗位,为保护市民健康安全和满足生活服务需求不断努力,为打赢这场疫情防控总体战、阻击战贡献自己一份力量!